土匪雞，土匪鴨是湖南湘西特色小吃。百味源李老師經(jīng)過多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)湖南湘西土匪鴨，土匪雞的特色加上自己獨(dú)創(chuàng)秘制的配方配料，好吃又美味的土匪雞土匪鴨就應(yīng)運(yùn)而生了。

   百味源土匪雞做法很考究，取一只雞，去毛洗凈，切成小塊。先將鐵鍋燒紅，放適量的茶油或者花生油，待熱氣蒸騰時(shí)，放入八角、姜絲、蒜辨、豆鼓，炒至香氣四溢，再放入雞塊，用大火煸炒，待雞肉8成熟，外皮微黃時(shí)，倒入小量的白酒，隨即拌入新鮮的紅辣椒，稍炒片刻，放小量的泉水，煮干，淋上醬油，撒上香菜，美味可口的土匪雞就大功告成了。雞塊酥香、外焦內(nèi)嫩、味道鮮辣、“霸味”十足。吃過雞以后，還可以往里面添加湯料，涮菜 涮肉等。土匪雞吃法很多種，可以是火鍋，也可以是干鍋吃。這個(gè)項(xiàng)目目前適合創(chuàng)業(yè)的人經(jīng)營，投資小，利潤高。

 另外，河南省新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓(xùn)特色小吃大盤雞，竹編雞竹編鴨，一品炒雞 ， 新疆鹽焗雞等  ……歡迎廣大學(xué)員前來學(xué)習(xí)，參觀，考察。學(xué)習(xí)期間食宿免費(fèi)提供，隨到隨學(xué)。

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