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發(fā)布時(shí)間:2021-01-20 13:06  
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實(shí)際歸類依據(jù)不一樣的地域、口感、烹飪方式等不一樣。若按口感歸類:清甜味特色小吃、甜味特色小吃、怪味特色小吃、鹽味特色小吃等。
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有的小吃由于取材比較普遍,很快流行到其他地區(qū);但有的小吃由于口味獨(dú)特或只用本地材料,只能局限在一個(gè)地區(qū)?,F(xiàn)代由于人口流動大,材料運(yùn)輸方便,許多原來局限在一個(gè)地區(qū)的小吃,迅速向各地?cái)U(kuò)散。
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餐飲企業(yè)對員工的素質(zhì)要求越來越高,對中人才的需求越來越大。今后很長一段時(shí)間里,尋求外界幫助提高員工素質(zhì)成了不少餐飲企業(yè)的重要選擇。餐飲管理人才是酒店餐飲部門的主力軍,餐飲部管理水平的高低取決于餐飲管理人才能力與素質(zhì)的高低,所以,職業(yè)院校培養(yǎng)具有管理能力的實(shí)用技能型人才是高職院校的特點(diǎn),也符合餐飲業(yè)發(fā)展的需要。