現(xiàn)在我們國(guó)內(nèi)的全自動(dòng)殺菌鍋大多數(shù)都采用日式鍋的理念，從前兩年開(kāi)始有了模仿歐洲技術(shù)帶熱交換器的水淋式殺菌。

諸城市眾工機(jī)械生產(chǎn)的全自動(dòng)殺菌鍋主要適用于罐頭（如：肉類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：馬口鐵罐、玻璃瓶罐頭、蒸煮袋等）。特別適合罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等）。

有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過(guò)壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。術(shù)語(yǔ)“過(guò)壓”系指施加于殺菌鍋的，超過(guò)在某一給定溫度情況下由加熱介質(zhì)所施加的壓力。蒸汽殺菌鍋中，在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig的壓力都稱之為過(guò)壓。提供過(guò)壓，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。全自動(dòng)殺菌鍋中國(guó)食文化最早的理論基礎(chǔ)應(yīng)該是那句耳熟能詳?shù)摹懊褚允碁樘臁薄?

--殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌。

全自動(dòng)噴淋式殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：

設(shè)備特點(diǎn)：

本設(shè)備是我公司自主研發(fā)與制造的新一代噴淋式殺菌鍋

1、  罐內(nèi)溫度穩(wěn)定性好，熱分布均一

2、  升溫快

3、  間接加熱和冷卻，阻止二次污染

4、  的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌

5、  適合各種不同的包裝物

6、  整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制

7、  測(cè)量F值的功能

8、  電腦內(nèi)少可存儲(chǔ)上百個(gè)殺菌公式型號(hào)