浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類(lèi)、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品?，F(xiàn)場(chǎng)共設(shè)有4個(gè)游戲攤位，每攤位挑戰(zhàn)成功獲得1枚攤位，參與者憑4個(gè)攤位，可兌換1杯特調(diào)混飲。

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一直很想找款真正好喝的米酒，米香溫潤(rùn)綿長(zhǎng)，沒(méi)有廉價(jià)的刺鼻感。冬天就加熱到燙手的溫度，能激出暖熏熏的甜香，誰(shuí)不愛(ài)呢？

差不多把市面上能買(mǎi)到的米酒都買(mǎi)回來(lái)了，想和你分享這個(gè)好玩的研究成果：幾百塊和幾十塊的米酒，到底什么區(qū)別？

我們找到兩款米酒，但從原料到工藝又各自不同：一瓶來(lái)自日本靜岡，一瓶來(lái)自中國(guó)蘇州；一瓶幾百塊，一瓶幾十塊；一瓶是磨掉50%的純米大吟釀酒糟，一瓶是中國(guó)江浙的傳統(tǒng)冬釀；一瓶米香優(yōu)雅清爽，一瓶有淡淡桂花味……

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

如果后做好的米酒很硬，說(shuō)明發(fā)酵的時(shí)間沒(méi)有到位，如果米酒不甜，酒味很濃，那代表發(fā)酵過(guò)頭了。做米酒時(shí)不要加白糖了，因?yàn)樘鹁魄l(fā)酵會(huì)產(chǎn)生很多糖，加了糖，會(huì)導(dǎo)致米酒非常甜，不怎么好喝。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類(lèi)、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。同時(shí)酒的品種也在大量地增加，賈思勰的《齊民要術(shù)》對(duì)當(dāng)時(shí)各種酒制曲釀酒技術(shù)進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，可謂是世界上zui早的釀酒工藝學(xué)著作。

泱泱中華五千年的歷史里，關(guān)于釀酒的探索從未停止。無(wú)論是刀耕火種還是鐵犁牛耕，乃至于近現(xiàn)代文明，在任何的社會(huì)環(huán)境下，我們一代代先民，都未曾間斷用勤勞與創(chuàng)造力，詮釋酒的奧義。

中國(guó)釀酒起源于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這是目前為科學(xué)的結(jié)論。釀酒需要釀酒原料和發(fā)酵方式，因此酒的釀造與農(nóng)作物、農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展是分不開(kāi)的。從朝代的更迭，每一次人類(lèi)的進(jìn)步，都能夠通過(guò)釀酒體現(xiàn)出來(lái)。