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發(fā)布時間:2021-01-20 12:14  
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對于沒有開過鍋的新鍋,使用前,先打濕鍋身,放一點洗潔精,用鋼絲球、鍋刷等里外擦拭,沖洗干凈;然后放在火上燒至起煙,關火,用肥膘肉迅速在鍋的周身擦拭,這個過程相當于給鍋吃一遍油,再沖洗干凈,就可以使用了。這個過程也叫炙鍋。
一口好鐵鍋怎么使用:
1、每次炒菜時先將鍋用中火預熱一分鐘
2、鍋熱后,再倒入適量的油,根據(jù)不同菜肴選擇不同的烹飪方式
3、烹飪過程中,火不要超過鍋底,防止鍋受熱不均,導致糊鍋
4、在電磁爐貨電陶爐上使用時,應先開小伙預熱,根據(jù)需要再轉中火大火
精鐵鍋有什么優(yōu)點?
精鐵鍋也有優(yōu)點,一,由于是精鐵鑄成,雜質少,因此,傳熱比較均勻,不容易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。二,由于用料好,鍋可以做得很薄,鍋內(nèi)溫度可以達到更高。三,檔次高,表面光滑,清潔工作好做。