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發(fā)布時(shí)間:2021-03-17 09:24  

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鈣果的栽培技術(shù)

疏枝疏果

對(duì)一年以上的大苗在早春要適當(dāng)短剪。基部粗度小于1毫米的分枝應(yīng)全部徹底疏除,對(duì)過長(zhǎng)的分枝可短剪到30cm以下,苗木的主干一般保持30-40cm,上端大約5-10cm的枝條一般發(fā)育不充實(shí)應(yīng)剪除。地下部萌出的基生枝和根蘗前三年一般每年可保留1-2個(gè),如果保留過多,原主叢枝便會(huì)很快衰弱。以后不保留或保留多少視前主叢枝的發(fā)育而定。以后每年對(duì)一些發(fā)育弱的上部枝要進(jìn)行更新修剪,對(duì)多年生的主桿可采取短剪回縮,使其達(dá)到單個(gè)株叢有根蘗和基生枝6-7個(gè),一年生健壯分枝20-30個(gè)。鈣果由于其植株矮,株叢占地少,果實(shí)色多而艷麗,因而可以盆栽,盆果株行緊湊既可觀賞又可食用。為獲得較高的產(chǎn)量和較大的果子,一般每年每株可留200個(gè)左右果實(shí),將其分布在3-4個(gè)基生枝、十幾個(gè)左右的分枝上。疏果時(shí)期可在果實(shí)長(zhǎng)到黃豆大小時(shí)進(jìn)行。


鈣果又稱為補(bǔ)鈣之星和山梅子。它主要分布在國(guó)家的山東,黑龍江,山西,吉林,遼寧,內(nèi)蒙古等部。它的植株高度大約在0.3到1.3米左右。葉子比較小。葉子的顏色也是淡綠色的,長(zhǎng)著像一個(gè)倒置的雞蛋,葉子比較尖沒有毛,而且葉子的邊緣鋸齒比較鈍。他果實(shí)像一個(gè)圓形形狀像櫻桃,但是味道呢卻和李子差不多??梢哉f,鈣果渾身上下都是寶,它首先是集營(yíng)養(yǎng),保健和生態(tài)于一體的多功能果樹。而且具有濃厚的特殊香味,也可以加工成香料作為的食品添加劑。還有制造成真而造酒等作用。歐李是一種很特別的水果,它可以在溫度零下40度的環(huán)境下生存,一般在5月份開花,是一種抗旱性極強(qiáng)的灌木果樹,其果實(shí)的果面光亮抄無(wú)粉,紅色、金黃色、紫色等,十分美觀非常營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,在7到8月份的時(shí)候就可以收獲了。而且也是綠化美化環(huán)境的一種理想的植物。春天可以觀賞它的花,夏天可以賞他的葉,秋天可以品味它的果實(shí)。若是把它當(dāng)做盆栽他的株型比較優(yōu)美,符合中國(guó)人的觀賞特點(diǎn)。


歐李栽培的適宜氣候條件與開發(fā)利用

歐李適應(yīng)性強(qiáng),根系龐大,抗逆行性強(qiáng),生活率高,修剪簡(jiǎn)單,對(duì)管理技術(shù)要求也不高,容易獲得高產(chǎn)的果實(shí)。只是在培育繁殖方面要注意一些問題。播種育苗要采集成熟果實(shí),把種子晾干,在通風(fēng)陰涼處貯藏,元旦前后進(jìn)行層積處理,3月種子破殼就可以進(jìn)行穴播,計(jì)算好距離,每穴3顆。中耕的作用就是使土壤變得松軟,肥料能夠更容易溶解到土地中,促進(jìn)植株的吸收,同時(shí)還能為根部的發(fā)育減少阻力。


然后用地膜覆蓋。歐李可以在平地、坡地或單獨(dú)建園、地埂種植,在通風(fēng)透氣的喬木果樹間也可以種,平地整為小畦,坡地按高度深翻筑埂。平地深翻前要將有肥料平鋪于地表,翻地時(shí)將糞塊、土塊打碎,將兩者混合均勻。春秋兩季適合栽種歐李,它雖然抗旱耐瘠,但要產(chǎn)量大還要有充足的肥水。有條件的地方每年追肥3次,在開花前、果實(shí)膨大和采收后進(jìn)行。修剪:在栽植后對(duì)于苗木要繼續(xù)適當(dāng)?shù)男藜?,矮化植株,培育壯枝,直徑少?mm的分枝要徹底剪除,枝條的長(zhǎng)度不宜超過30cm,超過的將其剪成25-30cm之間。每次追肥應(yīng)結(jié)合澆水進(jìn)行,澆水看土壤的缺水情況而定,春季少澆,花期不澆,過冬前澆好防凍水就行了。






歐李酒的釀制方法?

歐李果酒的釀造過程為:

1)將歐李的鮮果破碎后,加入5—7%的亞硫酸,歐李果汁與亞硫酸的體積份數(shù)比為1000:1;

2)將碎果裝入發(fā)酵罐,補(bǔ)充5—7%的亞硫酸,使發(fā)酸汁中亞硫酸的濃度保持在55—65mg/L。

3)浸漬;加果膠酶40—50克/噸發(fā)酵液、紅酒酵母8—12公斤/噸發(fā)酵液;發(fā)酵,調(diào)酸調(diào)糖,使罐內(nèi)果汁含糖達(dá)到200—210g/L,酸量8—9g/L;

4)分離除渣;

5)分離后的酒仍繼續(xù)發(fā)酵到含糖量50—4克/升,酒精度為8—20(v/v);

6)蘋乳發(fā)酵;

7)倒罐,去除發(fā)酵產(chǎn)生的酒泥,并用封罐,使酒液游離硫含量達(dá)到35—45mg/升,總硫含量達(dá)60—70mg/升;

8)澄清處理,得到歐李酒。