而包子機(jī)的制作工藝是這樣的：和面（可用和面機(jī)代替）、揉面（可以揉面機(jī)代替）、包餡（用包子機(jī)代替）、醒發(fā)（用醒發(fā)機(jī)代替）、蒸制（用蒸包爐代替）。這樣蒸出來(lái)的包子面皮光滑細(xì)膩，柔軟鮮香，比手工做大包子機(jī)還好吃。傳統(tǒng)的包子制作工藝一般要經(jīng)過(guò)這么幾個(gè)階段：和面、揉面、包餡和醒發(fā)、蒸制，這樣蒸出來(lái)的包子皮虛餡香。

包子機(jī)在生活中的應(yīng)用

在我們的一些生活當(dāng)中，一些機(jī)械的利用可以改變我們的一些效益，對(duì)于一些商家來(lái)說(shuō)，他們?cè)诶靡恍C(jī)械的時(shí)候可以給他們帶來(lái)更多的利益，也給他們改變了很多的生意。商用包子機(jī)改變了很多商家的包子的生產(chǎn)量。像一些早點(diǎn)，還有一些食堂，飯店都會(huì)利用到這樣的包子機(jī)，包子機(jī)在制作的過(guò)程當(dāng)中，他們都是經(jīng)過(guò)一些嚴(yán)格的測(cè)試之后才會(huì)銷(xiāo)售到每一個(gè)消費(fèi)者手中，消費(fèi)者在利用的時(shí)候，按照基本的操作方法進(jìn)行操作。

包子機(jī)出面系統(tǒng)：采用雙絞龍、大螺徑半臥式出面方式?？梢栽跀D相同分量面皮與小攪龍相比的情況下，大大降低攪龍轉(zhuǎn)速，讓面皮出料壓力小，達(dá)到揉面的效果，以保證不傷面筋，保證口感一l流!并配裝副攪龍以保證出面均勻。

包子機(jī)出餡系統(tǒng)：臥式料斗，立式餡攪龍結(jié)合偏心餡泵同步撥擠餡料方式。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單密閉性好。使注餡均勻流暢實(shí)用于決大多數(shù)菜包，肉包，豆沙蓮蓉包等餡料。并且餡管采用半臥式傾斜裝配，防止了市面上立式出料餡料容易成團(tuán)下掉造成包子餡料不均勻或出現(xiàn)空包子的現(xiàn)象。

機(jī)做包子與手工包子的發(fā)酵工藝、配料結(jié)構(gòu)或多有些區(qū)別，但是總體區(qū)別不大，區(qū)別的原因就在于，因?yàn)槭止ぐ邮鞘止浩ぴ趬浩さ倪^(guò)程中也會(huì)沾有干面粉，比如平時(shí)一斤面粉含水量是50%，那么壓完皮后的含水量其實(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于50%的，而包子機(jī)成型則不需要撒干面粉，很自然如果確保包子口感一致那么就不用添加太多水所以含水量會(huì)小于50%，所以用包子機(jī)成型前不能醒發(fā)過(guò)度、水分含量不能過(guò)高，否則無(wú)法成型。