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全麥粉是整粒小麥在磨粉時(shí)，僅僅經(jīng)過碾碎，而不需經(jīng)過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。小麥中的麩皮含有營養(yǎng)價(jià)值較高的纖維素。一粒小麥，分為胚芽、胚乳及皮三部分。整粒小麥中胚芽（plumuie）占2.5%，胚乳占85%，胚乳是磨粉的主要成分。麩皮為小麥的外皮，包含胚芽及胚乳兩部分，約占整粒小麥的12.5%，在磨粉時(shí)經(jīng)常被剔除。國際玉米淀粉電話服務(wù)熱線

食品擠壓膨化概括地說就是：將食品物料置于國際玉米淀粉電話的高溫高壓狀態(tài)下，然后突然釋放至常溫常壓，使物料內(nèi)部結(jié)構(gòu)和性質(zhì)發(fā)生變化的過程。這些物料通常是以谷物原料，如：大米、玉米、小麥、豆類、高粱等為主體，添加水、脂肪、蛋白質(zhì)、微量元素等配料混合而成。擠壓加工方法是借助擠壓機(jī)螺桿的推動(dòng)力，將物料向前擠壓，物料受到混合、攪拌和摩擦，以及高剪切作用，使得淀粉粒解體，同時(shí)機(jī)腔溫度、壓力升高（溫度可達(dá)150-200°C，壓力可達(dá)10Kg/cm2以上），然后以一定形狀的?？姿查g擠出。國際玉米淀粉電話服務(wù)熱線

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有高溫高壓突然降到低溫低壓，其中游離水分在此壓下急驟氣化，水的體積可膨脹大約2000倍，膨化的瞬間谷物結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，它使生淀粉（β淀粉）轉(zhuǎn)化為熟淀粉（α淀粉），同時(shí)變成片層狀疏松的海綿體，谷物體積膨大幾倍到幾十倍。一機(jī)多用： 多功能米粉機(jī)廣泛適用所有淀粉類糧食作物。大米、面粉、玉米、蕎 麥、高粱、紅薯、土豆、綠豆、豌豆等都可生產(chǎn)，它不僅能生產(chǎn)米粉、米線、粉絲 、粉條、朝鮮冷面、牛筋面、年糕、各種雜糧粉絲等多種食品，而且每種食品厚薄 粗細(xì)等規(guī)格可根據(jù)需要任意調(diào)整，真正做到一機(jī)多用。國際玉米淀粉電話服務(wù)熱線