大豆挑選對于豆制品機(jī)械加工也是有影響的，關(guān)于豆制品機(jī)械洗豆除塵，前面已經(jīng)講過，市面上想買到干干凈凈的大豆幾乎是無法做到的，也是不現(xiàn)實(shí)的，大豆在運(yùn)輸和儲藏的過程中往往都或多或少的摻雜了草籽、樹枝、泥土、沙粒、石子、金屬屑等雜物，豆制品機(jī)械生產(chǎn)中混雜了這些雜質(zhì)，機(jī)會影響成品的質(zhì)量和衛(wèi)生，如果較硬的石子、金屬等雜物混進(jìn)浸泡的大豆里進(jìn)入磨漿機(jī)有可能損壞機(jī)械設(shè)備，縮短機(jī)器設(shè)備的使用壽命。殺菌：包裝完成的產(chǎn)品必須在殺菌窯內(nèi)殺菌，蒸氣壓力為4—6強(qiáng)度，溫度120度殺菌20分鐘，以達(dá)到完全有效的殺菌結(jié)果。通過精心的選料把混雜在大豆中的各種雜物剔除，從而保證原料的清潔干凈。豆制品機(jī)械條件不允許的時(shí)候只能通過手工篩選，這是一個(gè)比較繁瑣的過程，需要耐心和細(xì)心，也適合一般的手工作坊，一定不要怕麻煩仔細(xì)的篩選，稍有疏忽就有可能造成不必要的損失，導(dǎo)致工作停頓影響生產(chǎn)。

   豆腐串是一種味美可口的食品，即可單獨(dú)食用，又能做配料，由于市場需求量比較大，而傳統(tǒng)手工制作速度慢，達(dá)不到供需量，所以我們就需要借助機(jī)器的設(shè)備的力量來完成我們的生產(chǎn)加工。

   豆腐串機(jī)的性能穩(wěn)定，安全?？勺詣由狭?，自動切花，無需翻片，一次成型，一人即可操作。

   對豆腐干無特殊要求，均能完成生產(chǎn)，由于設(shè)備本身的特性，非常適合中小型企業(yè)的生產(chǎn)加工。

豆腐中所含的植物性蛋白質(zhì)比肉類還要高，容易被人體吸收。另外，豆腐是理想的食品豆腐含碳水化合物較少。

　　豆腐配魚

　　營養(yǎng)富裕豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富;魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可以取長補(bǔ)短，相輔相成，從而提高營養(yǎng)價(jià)值。豆制品行業(yè)一直以來大豆的選擇也是備受關(guān)注的，大豆挑選對于豆制品機(jī)械加工也是有影響的,豆?jié){質(zhì)量的好壞很大程度上取決于大豆原料的質(zhì)量。由于豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。

大多數(shù)購買豆制品設(shè)備的顧客都會在一句話中問價(jià)格，而且只問價(jià)格而不知道產(chǎn)品的質(zhì)量。這樣的客戶一般都是新手，沒有接觸過豆制品行業(yè)，而且追求低價(jià)。，不想讓廠家知道自己什么都不懂，怕被商家欺騙，這個(gè)習(xí)慣很不好。

生產(chǎn)設(shè)備中重要的應(yīng)該是質(zhì)量問題，其次是廠家的服務(wù)不完善，談價(jià)格，因?yàn)樵谀悴涣私庑袠I(yè)的情況下，如果你有一定的豆制品生產(chǎn)基地，一套好的設(shè)備會起到很大的作用，一套好的設(shè)備的重要性更清楚了。