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發(fā)布時(shí)間:2021-05-08 02:31  
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逢年過節(jié),無雞不成宴。爆炒、火鍋,油炸、清蒸。從天南到地北,用雞做出來的菜,可能有一百種。可是,真正的土雞,卻只有寥寥數(shù)種。下面,云南雞苗批發(fā)公司就跟大家簡單介紹一下日常認(rèn)知中土雞的種類。
土雞,又叫草雞、柴雞、笨雞。
三黃雞,麻雞,杏花雞則是土雞里的桂族。
三黃雞:雞中黃族,由朱元璋欽賜其名“三黃雞”。顧名思義,喙黃、爪黃、羽毛黃,故稱三黃,體型較小。因其肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富從而享譽(yù)世界,主產(chǎn)于江西寧都及其周邊地區(qū)。

現(xiàn)在很多人跑到貴州去投資,因?yàn)樵瓉碛X得貴州很落后,但現(xiàn)在貴州很大的特點(diǎn)是氣候好,冬天不太冷,夏天不太熱。它的生物安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)比較小。
云南現(xiàn)在土雞養(yǎng)殖發(fā)展的速度也很快,隨著老百姓對(duì)食品安全的要求越來越高,而且愿意吃一些更新鮮的產(chǎn)品,所以當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)量在增長。因而原產(chǎn)區(qū)的飼養(yǎng)量下降是我們必須要面對(duì)的問題。。。。

到底規(guī)模多大合適?我認(rèn)為這并沒有一個(gè)一定的標(biāo)準(zhǔn)。這跟生產(chǎn)者本身的能力、經(jīng)濟(jì)實(shí)力有關(guān)。為什么養(yǎng)2000~5000只的較多?因?yàn)檫@是在人工喂料、人工揀蛋的情況下,夫妻二人能夠管理的一個(gè)極限。如果養(yǎng)殖量超過了一萬只雞,他們必須要雇人,那對(duì)農(nóng)民來講,要給工人開工資,他的生產(chǎn)觀念和思維模式都要發(fā)生變化。這個(gè)坎并不是所有人都能跨過去的。
