依據(jù)肉制品的熏制要求及工藝流程來(lái)調(diào)整、挑選所需求的工藝；同時(shí)調(diào)整好相應(yīng)的煙熏爐溫度和時(shí)刻，一般情況下煙熏爐熏制的溫度設(shè)置在70度以內(nèi)。

山東省博興佰恒廚房設(shè)備廠是不銹鋼糖熏爐、煙熏爐、熏肉爐、熏肉鍋、不銹鋼大鍋灶、電加熱大鍋灶、簡(jiǎn)易大鍋灶、節(jié)能湯桶、等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的廠家，歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談，煙熏爐產(chǎn)品一上市就受到廣大用戶的青睞。

如今銷售市場(chǎng)上越來(lái)越多的，食品制造行業(yè)顧客都會(huì)應(yīng)用煙熏爐。 中國(guó)南方臘肉從新鮮豬肉生產(chǎn)加工、生產(chǎn)制造到寄放，肉質(zhì)地不會(huì)改變，始終保持香氣，也有久放不爛的特點(diǎn)。此肉因系柏枝經(jīng)煙熏爐熏制，故夏季蚊蟲(chóng)不爬，經(jīng)三伏而不成長(zhǎng)，變?yōu)閯e具匠心的地區(qū)風(fēng)味食品。

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煙熏爐產(chǎn)品特點(diǎn)：

1.賦予食物特殊的煙熏味，增加香味。

2、使其外觀產(chǎn)生美觀煙熏色，使人一眼看到肉制品有垂涎欲滴的作用

3、滅菌與消毒的作用

4、脫水干燥，防止變質(zhì)的作用

5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化

6、猛火灶燃?xì)庠钌鸁?，溫度開(kāi)關(guān)控制大小，運(yùn)行可靠。

6、煙霧發(fā)生裝置采用猛火生煙灶，生煙穩(wěn)定、上色快，并且進(jìn)入爐體中的煙干凈清潔。

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煙熏爐簡(jiǎn)介：煙熏爐熏制時(shí)間、爐內(nèi)環(huán)境溫度、排煙管道大小等狀態(tài)參數(shù)，實(shí)際操作比較簡(jiǎn)單。煙熏爐也叫煙熏箱、糖熏爐、煙熏鍋、熏肉鍋等名稱，具有較好的發(fā)煙及排煙系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品上色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有顏值較高的出品率。

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