商用廚具廠家為您介紹：

電磁爐作為廚具市場(chǎng)的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用電磁磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，即會(huì)電流通過線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)磁力線圈通過含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。

1、金屬“框架式結(jié)構(gòu)”輔以食品級(jí)進(jìn)口不銹鋼外殼，美觀實(shí)用

2、進(jìn)口凹面形6mm厚度微晶板，堅(jiān)固耐用

3、寬電壓設(shè)計(jì)，適用環(huán)境廣，機(jī)器運(yùn)行穩(wěn)定，獨(dú)有無鍋檢測(cè)功能，省電又安全

4、特有防塵網(wǎng)，廚房渣滓鼠蟲

5、風(fēng)機(jī)2分鐘關(guān)斷，散熱，延長(zhǎng)機(jī)芯壽命

6、背板可拆卸式設(shè)計(jì)，便于維護(hù)更換和運(yùn)輸安裝

商用廚具廠家為您介紹：廚房不銹鋼設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)是什么？餐具餐具設(shè)備與人體的飲食安全密切相關(guān)，消費(fèi)者使用不銹鋼餐具既能獲得良好的生活的體驗(yàn)，又能為自身的飲食安全帶來更安全的因素，所以消費(fèi)者在實(shí)際選購餐具時(shí)，可通過正規(guī)渠道選購食品級(jí)不銹鋼餐具設(shè)備，能給人帶來健康美味的感覺。

餐具用不銹鋼較耐用，眾所周知，不銹鋼餐具在金屬制品上具有較高的熔點(diǎn)，所以消費(fèi)者使用不銹鋼餐具時(shí)，遇熱遇火可避免餐具變形的問題。而且在長(zhǎng)期使用中信得過的不銹鋼廚具不會(huì)變色，消費(fèi)者選購不銹鋼廚具后，即使經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的使用，仍能保證良好的性能，不會(huì)影響家庭裝修的氣氛。具有較好的清潔效果，眾所周知不銹鋼廚具表面較平滑，因此在日常使用中不易結(jié)垢。顧客使用質(zhì)量可靠的不銹鋼廚具，每天使用后，廚房油垢清理等都不必花費(fèi)太多精力，這對(duì)于快節(jié)奏生活的顧客來說，使用不銹鋼廚具可以節(jié)省更多的家務(wù)時(shí)間，也能更好地用于家庭其他休閑活動(dòng)。

商用廚具廠家為您介紹：不銹鋼廚具清潔方法：  

1.注意不要刮擦表面。請(qǐng)勿使用粗糙和鋒利的材料擦洗不銹鋼表面，尤其是鏡面的不銹鋼表面。使用柔軟的無脫落布擦洗。隨后應(yīng)使用砂鋼和拉絲表面。擦拭線條，否則很容易弄亂表面；  

2.避免使用含有漂白成分和研磨劑的清潔劑，鋼絲球，研磨工具等。為了避免殘留的清潔劑腐蝕不銹鋼表面，在洗滌結(jié)束時(shí)用清水沖洗表面；  

3.如果不銹鋼表面上有灰塵并且容易清除污垢，則可以用肥皂或弱水洗滌，并用酒精或擦洗粘合劑成分；

4.不銹鋼表面上的油脂，油，潤(rùn)滑油污染，用軟布擦拭，然后使用中性清潔劑或或清潔劑進(jìn)行清潔。

商用廚具廠家為您介紹：廚房的種類按廚房規(guī)模劃分：

1. 大型廚房

大型廚房是指生產(chǎn)規(guī)模大、能提供眾多賓客同時(shí)就餐的生產(chǎn)廚房。綜合性飯店一般客房在500間、經(jīng)營餐位在1500個(gè)以上的飯店，大多設(shè)有大型廚房。這種大型廚房，是由多個(gè)不同功能的廚房綜合而成的。各廚房分工明確，協(xié)調(diào)一致，承擔(dān)飯店大規(guī)模的生產(chǎn)出品工作。

單一功能的餐館、酒樓，其經(jīng)營面積在1200平方米、餐位在800個(gè)以上，其廚房亦多為大型廚房。這種大型廚房因餐館經(jīng)營風(fēng)味多個(gè)而其功能也顯得不盡一致。主營一種風(fēng)味的大型廚房，多場(chǎng)地開闊，集中設(shè)計(jì)，統(tǒng)一管理；經(jīng)營數(shù)種風(fēng)味的大型廚房，多需歸類設(shè)計(jì)，細(xì)分管理，統(tǒng)籌經(jīng)營。

2. 中型廚房

中型廚房是指能同時(shí)生產(chǎn)、提供500個(gè)餐位左右賓客用餐的廚房。中型廚房場(chǎng)地面積較大，大多將加工、生產(chǎn)與出品等集中設(shè)計(jì)，綜合布局。

3. 小型廚房

小型廚房多指生產(chǎn)、服務(wù)200－300個(gè)餐位賓客同時(shí)用餐的廚房。小型廚房，多將廚房各工種、崗位集中設(shè)計(jì)、綜合布局設(shè)備，占用場(chǎng)地面積很大、但多規(guī)整，其生產(chǎn)的風(fēng)味比較專一。

4. 超小型廚房

超小型廚房，是指生產(chǎn)功能單一，服務(wù)能力十分有限的廚房。比如在餐廳設(shè)置、當(dāng)客現(xiàn)場(chǎng)烹飪的明爐、明檔，飯店豪華套間或總i統(tǒng)套間內(nèi)的小廚房等。這種廚房多與其他廚房配套完成生產(chǎn)出品任務(wù)。這種廚房雖然小，但其設(shè)計(jì)都比較精巧，方便美觀。