食品檢測,食品檢測項目,食品檢測標(biāo)準(zhǔn),佳信檢測

      食品檢測簡介：食品是人類賴以生存、發(fā)展得基礎(chǔ)，食品安全直接關(guān)系到人類的生命健康，影響人類的生活質(zhì)量，是人們一直以來普遍關(guān)注的話題。近年來，食品安全事件頻發(fā)，食源性疾病造成的嚴(yán)重使食品安全問題成為大多數(shù)國家政府和人民關(guān)注的重點。

檢測依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

GB5009《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)系列》

GB4789《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗標(biāo)準(zhǔn)》

重要法律

《中華人民共和國食品安全法》

《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》

《中華人民共和國農(nóng)業(yè)法》

《中華人民共和國進(jìn)出境動植物檢疫法》

《中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗法(修正)》

食品添加劑檢測,食品添加劑檢測中心,食品添加劑檢測機(jī)構(gòu),佳信檢測

食品添加劑是改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，但過度濫用食品添加劑會導(dǎo)致嚴(yán)重的食品安全問題。

目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。如果違規(guī)濫用食品添加劑將會導(dǎo)致食品安全問題，因此世界各國通過制定相應(yīng)的法規(guī)對食品添加劑種類和限量進(jìn)行管控。目前，我國管控的法規(guī)如下表:

食品檢測

       分析化學(xué)的發(fā)展為食品安全檢驗提供了準(zhǔn)確可靠的分析方法。隨著科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，食品檢驗技術(shù)已能達(dá)到百萬分之一甚至十億分之一的準(zhǔn)確度。

       食品檢驗的指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌分析、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析等。根據(jù)被檢驗項目的特性，每一項指標(biāo)的檢驗對應(yīng)相應(yīng)的檢驗方法。

       除傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學(xué)法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、液相色譜法等。以上檢驗方法按照檢驗項目，大致可以分為無機(jī)成分分析方法和有機(jī)成分分析方法。

      《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第四條規(guī)定：“食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。”第七條規(guī)定了禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，其中項有：“變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的食品，”這里所說的“感官性狀異?！敝甘称肥チ苏５母泄傩誀?，而出現(xiàn)的理化性質(zhì)異?；蛘呶⑸镂廴镜仍诟忻娴捏w現(xiàn)，或者說是食品這里發(fā)生不良改變或污染的外在警示。同樣，“感官性狀異?！辈粏螁问桥卸ㄊ称犯泄傩誀畹膶Ｓ眯g(shù)語，而且是作為法律規(guī)定的內(nèi)容和要求而嚴(yán)肅。