廈門杰輝冷鏈物流有限公司是一家集冷藏，恒溫，保鮮，普通貨物運(yùn)輸于一體的專業(yè)化物流快運(yùn)公路運(yùn)輸公司，本公司有十余年的冷鏈運(yùn)輸經(jīng)驗(yàn)，主要承接福建至全國(guó)各地的整車，零擔(dān)，回程車長(zhǎng)短途貨物冷藏/普通貨物運(yùn)輸。

新零售的重點(diǎn)整個(gè)新零售和生鮮的重點(diǎn)在于“降本增效”，降本增效對(duì)于新零售和生鮮來說必須要持之以恒。三、成本控制的悖論-尋平衡點(diǎn)說到新零售，說到生鮮，就必然牽扯到冷鏈行業(yè)，冷鏈行業(yè)不需要做過多的說明，前景其實(shí)很光明，但是實(shí)際沒有一家做得很好，也沒有幾家做的特別大。

清涼飲料用水充氣前需經(jīng)冷卻處理以便增加二氧化碳的溶解度。冷卻冷藏技術(shù)業(yè)已在不少食品生產(chǎn)技術(shù)中得到了充分應(yīng)用。今后在食品加工過程中還會(huì)經(jīng)常涉及到這方面的應(yīng)用。

預(yù)冷通常在冷庫(kù)和預(yù)冷間進(jìn)行。常用的預(yù)冷方法有自然空氣冷卻、通風(fēng)冷卻、真空冷卻及冷水冷卻。經(jīng)預(yù)冷處理后的食品應(yīng)迅速置入低溫環(huán)境中貯藏。冷藏庫(kù)中的溫度并不可能恒定在某一溫度值上，因制冷機(jī)性能、庫(kù)容大小和內(nèi)外溫差等因素會(huì)使庫(kù)溫在一定范圍內(nèi)波動(dòng)。一般而言，食品以貯藏溫度較低，且變化范圍越小越好。這樣有利于食品保鮮，防止損耗及低溫生理病害。

（3）維生素：如維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素A、維生素E和維生素K等；（4）碳水化合物：如糖、淀粉、纖維素、果膠物質(zhì)。糖和淀粉可以相互轉(zhuǎn)化，如青豌豆采后存放在高溫下，經(jīng)過2天后糖分能合成淀粉，使糖分減少，甜味降低，品質(zhì)變劣；