碗筷蒸汽消毒機(jī)批發(fā)餐廳經(jīng)營者提問與解答

用你們消毒機(jī)會不會增加額外成本？

答：用消毒機(jī)不但不會增加餐廳的其他額外成本，反而有利于餐廳減少水、電、茶葉、人工等經(jīng)營成本。

使用消毒機(jī)后增加了洗碗工或增加了洗碗工的工作量了？

答：使用餐廳自有的餐具一定會增加洗碗工的工作量，但不一定會增加洗碗工的數(shù)量，只需要適當(dāng)?shù)奶岣呦赐牍さ墓べY或獎金，和消毒機(jī)個餐廳創(chuàng)造的直接和間接的經(jīng)濟(jì)價值相比，這僅僅是極xiao的投入。

熱風(fēng)循環(huán)消毒柜和高溫消毒柜區(qū)別

熱風(fēng)循環(huán)消毒本身也是高溫消毒的一種，其原理是在用遠(yuǎn)紅外加熱管升溫的同時加上循環(huán)風(fēng)機(jī)，讓消毒空間內(nèi)的空氣流動起來，使空間內(nèi)空氣溫度升溫更快更均勻無死角。而在高頻電磁場作用下，這些取向按交變電磁的頻率不斷變化，這一過程造成分子的運(yùn)動和相互摩擦從而產(chǎn)生熱量。高溫消毒除開熱風(fēng)消毒和遠(yuǎn)紅外加熱外另有蒸汽高溫消毒等，比如公共澡堂的浴巾消毒、酒店內(nèi)毛巾浴巾消毒等常用的就是蒸汽消毒。山東省廣浩廚業(yè)歡迎您咨詢高溫蒸汽消毒柜

3、餐具材料要選擇

消毒柜并非是能消滅“千毒萬毒”的“神柜”，并不是所有的東西放進(jìn)去都能夠消毒，包括部分餐具在內(nèi)的東西，都是不適合用消毒柜消毒的。而且，外國人都非常懶，能用洗碗機(jī)的堅決不用手洗，洗碗機(jī)怎么會比手洗的更干凈。不同類型的餐具應(yīng)該分別消毒，即將不耐高溫的餐具放進(jìn)低溫消毒室消毒，耐高溫的可放入高溫消毒室。 一般來說，塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具

光波又稱遠(yuǎn)紅外光波線，光波的光線頻譜集中在2.5um~13.4um區(qū)域，被稱為“生命光”。光波消毒時通過智能光波殺菌技術(shù)及零件技術(shù)達(dá)到抑制霉菌繁殖和殺菌的消毒方式。

　　光波消毒柜采用遠(yuǎn)紅外光波管，產(chǎn)生強(qiáng)大的殺菌光波和高溫?zé)崃?，柜?nèi)溫度瞬間達(dá)到120℃以上。在殺菌光和溫度雙重作用下，快速將有害的病菌，反應(yīng)速度更快