超市買的速凍餃子怎么煎著吃？

1、平底鍋倒油，餃子從冷凍室取出后不需要化凍直接放到鍋里就可以了，保持中火，煎炸到餃子皮略焦的程度。

2、然后向鍋里倒入豌豆面水，水基本可以沒(méi)過(guò)餃子就可以了。

3、大火將水燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋，大約7分鐘左右，水就熬干了，餃子也熟。具體的需要根據(jù)你放了多少餃子，火的大小來(lái)把握，注意別煎糊了。

4、如果是現(xiàn)包的餃子，也可以生煎，就是水量要減少，沒(méi)過(guò)餃子的一半就可以了。

無(wú)論是從超市里買的水餃還是自己包多了凍起來(lái)的水餃都稱為速凍水餃。平時(shí)沒(méi)時(shí)間做飯時(shí)就煮來(lái)吃，這是常見(jiàn)的速凍水餃的吃法。水煮速凍水餃固然好，能很大限度還原水餃的味道不說(shuō)還能快時(shí)間吃到餃子，但是總這樣吃難免會(huì)有些寡淡。因?yàn)槭撬賰龅?，必須比普通餃子烹制的時(shí)間長(zhǎng)一些。（勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃面片兒湯了）等到鍋里的水沸騰時(shí)，加入涼水，再次沸騰。但是不需要提前解凍，速凍餃子解凍之后就不容易烹制了，皮都粘了。用了香煎，餃子很香很香，配一碗稀粥，很合適。試做的幾次，都怕因?yàn)樗賰鰮?dān)心不易斷生，但是處理方法還是正確的，斷生這個(gè)難題就迎刃而解。以后吃速凍水餃就不怕沒(méi)有花樣了，這樣我們就增加了吃速凍水餃的花樣，保證了我們以后吃飯的難題。

 速凍食品業(yè)如今蓬勃發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，只有高質(zhì)量高品味的速凍食品才能贏得廣大消費(fèi)者的青睞。下面介紹下速凍水餃對(duì)原料肉的要求。

 速凍水餃的原料肉要選用經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的新鮮肉或冷凍肉。冷凍肉的解凍程度要適度，一般在20℃左右室溫下解凍10小時(shí)，中心溫度控制在2-4℃。食品速凍就是食品在短時(shí)間(通常為30分鐘內(nèi))迅速通過(guò)很大冰晶體生成帶(0～-4℃)。原料肉在清洗前必須剔骨去皮，修凈淋及嚴(yán)重充血，淤血處，剔除色澤氣味不正常部分，對(duì)肥膘還應(yīng)修凈毛根等。將修好的瘦肉肥膘用流動(dòng)水洗凈瀝水，絞成顆粒狀備用。

 速凍水餃嚴(yán)禁使用反復(fù)凍融后的冷凍肉，這種肉不僅降低了肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也影響肉的持水性和風(fēng)味，使水餃的品質(zhì)受影響。