系統(tǒng)地研究了在溶液降解殼聚糖過程中反應介質、反應溫度、反應時間及溶液用量等因素對降解產(chǎn)物脫乙酰度、色澤和平均分子量等性質的影響。在醋酸體系下,得到較佳反應條件:殼聚糖2 g、2 %醋酸水溶液40 mL、H2O2與殼聚糖單元的摩爾比3、反應溫度70-80℃、反應時間2 h,在該條件下,甲殼低聚糖的收率達70 %,其粘均分子量是2200;并且考察了低分子量殼聚糖的吸濕保濕性能,結果顯示在RH=43 %時甲殼低聚糖的吸濕性能優(yōu)于透明質酸,水分殘存率明顯高于透明質酸;甲殼低聚糖的吸濕保濕性能均明顯優(yōu)于甘油。

 在一定程度上提高體系微環(huán)境的極性,有利于降解過程中殼聚糖大分子鏈的打開,即有助于消毒水對殼聚糖糖苷鍵的進攻,終有利于水溶性甲殼低聚糖的獲得。根據(jù)IR光譜,殼聚糖降解前后主要峰的位置都無變化,只是隨殼聚糖相對分子質量的降低各峰峰強有所改變,證明了殼聚糖氧化降解制備的寡糖、低聚糖是以開裂殼聚糖的β-1,4糖苷鍵來進行,并使用薄層色譜法鑒定了降解液中單糖-五糖的存在。 本項研究對更好地開發(fā)利用殼聚糖資源,促進我國海洋生物制品的發(fā)展具有重要的意義。

 殼聚糖纖維天然具備五大功能

無毒、防霉、抑菌、阻燃、抗靜電，殼聚糖纖維是少有的、同時天然具備這五大功能的纖維品種。生產(chǎn)殼聚糖纖維的主要原料殼聚糖是甲殼素脫乙酰基后的產(chǎn)物。甲殼素又名甲殼質、幾丁質，主要存在于蝦、蟹、昆蟲外殼及菌類、藻類植物的細胞壁中。全球每年由生物合成的甲殼素多達百億噸，可提取殼聚糖數(shù)十億噸，是產(chǎn)量僅次于纖維素的天然高分子化合物。甲殼素也是地球上除蛋白質外數(shù)量大的含氮天然有機化合物。

殼聚糖又名脫乙酰幾丁質、聚氨基葡萄糖、可溶性甲殼素，是甲殼素脫乙酰基后的產(chǎn)物，其結構單元是二糖。甲殼素是自然界中含量豐富的有機再生資源，主要來源于蝦蟹殼以及其他節(jié)肢類動物的外殼。殼聚糖纖維是以殼聚糖為主要原料，通過一系列的紡絲方法制備的具有一定強度的功能性生物質再生纖維。由于殼聚糖纖維的多孔性與功能性，可廣泛應用于過濾領域中，包括水凈化過濾、空氣凈化過濾及處理等。