發(fā)展趨向

糧食加工機(jī)械中與糧食接觸的部件將更多地采用合金和非金屬材料，以防銹蝕和保障成品糧清潔衛(wèi)生；機(jī)架將采用輕金屬和薄壁型鋼結(jié)構(gòu)以減輕重量，并盡量利用設(shè)備內(nèi)部空間布置構(gòu)件以縮小體積。工作部件和運(yùn)動(dòng)件的使用壽命和互換性將進(jìn)一步提高，而緊固點(diǎn)和零部件的數(shù)量則將簡(jiǎn)化和減少，以縮短工作部件的裝拆時(shí)間和減少散落零件。一機(jī)多用以及設(shè)備的自動(dòng)控制和保護(hù)裝置將得到進(jìn)一步發(fā)展。此外由于小麥經(jīng)碾皮后制粉可得到更多色澤好的面粉，因而小麥碾皮設(shè)備也有發(fā)展前途。

雜糧加工設(shè)備清理工藝篩選法工作時(shí)應(yīng)篩下物要與篩面接觸，選擇合理的篩孔形狀和大小，保證篩下物料與篩面之間具有適宜的相對(duì)運(yùn)動(dòng)速度，這樣才能保證篩選的正常進(jìn)行。

雜糧加工設(shè)備的制粉操作同小麥制粉相似，是利用研磨、篩理等設(shè)備，將清理干凈的雜糧研磨成粉的過(guò)程。根據(jù)雜糧加工設(shè)備的種類和面粉的質(zhì)量要求通常采用一次性粉碎或逐步分層制粉法。

傳統(tǒng)手工藝粗糧生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)制造的玉米粉：

——雜質(zhì)多，因?yàn)楂@取不干凈，使玉米粉中帶有許多雜質(zhì)；

——顏色淡黃（假如生產(chǎn)加工鮮面條，服用時(shí)著水顏色就泛白了）、暗淡；

——粉質(zhì)大小不勻，因?yàn)榘讕в猩攀忱w維，傳統(tǒng)式生產(chǎn)工藝流程的玉米粉并不是勻稱顆粒狀，盡管是100目篩底篩選的粉，但成品顆粒顯著大小不勻。

新技術(shù)新工藝生產(chǎn)制造的玉米粉主要特點(diǎn)是：

——粉質(zhì)整潔，沒(méi)有一切雜質(zhì)。

——顏色正宗、絢麗多彩，進(jìn)一步生產(chǎn)加工商品光滑度高。因?yàn)閷椎慕琴|(zhì)層一部分所有研磨成粉，因此顏色金黃色（粉的篩網(wǎng)目數(shù)越高顏色會(huì)越淡，由于顆粒越密返光的截面越小，但作出成品顏色修復(fù)）。

——玉米粉是勻稱的顆粒。因?yàn)閼?yīng)用超微技術(shù)性，使生產(chǎn)制造的玉米粉可操縱在80—300目的范疇內(nèi)，且顆粒勻稱，再次生產(chǎn)加工成品感觀細(xì)致，口味絲滑。