馕是一種烤制的面餅，是維吾爾族及哈薩克族等少數(shù)民族生活中不可缺少的主食之一。傳統(tǒng)的馕坑為泥土燒制成的一體式結(jié)構(gòu)，一般采用煤炭作為燒制馕餅時(shí)的燃料。而煤炭等化石燃料在燃燒過程中，容易產(chǎn)生大量的氮氧化物、硫氧化物等污染大氣環(huán)境的污染物，氮氧化物、硫氧化物既是形成酸雨的主要物質(zhì)之一，也是形成霧霾的重要因子，尤其是傳統(tǒng)馕坑在燃煤過程中沒有任何的煙氣處理措施，對(duì)大氣環(huán)境的污染極大。

如何制作馕坑

1、首先把準(zhǔn)備好水泥，做外殼實(shí)體的備用。

2、準(zhǔn)備一個(gè)鐵制的上小下大的圓柱模具，里面填實(shí)，周圍有一定濕度的散土，填實(shí)后稍稍加工，模型就出來了。

3、在上面放一個(gè)用于穩(wěn)定的架子。

4、用工具把頂部拍打平整。

5、在囊坑外面抹上厚厚的一層水泥。

6、自然風(fēng)干1天后，一個(gè)簡單用實(shí)用的馕坑就做好了，火苗熊熊燃燒。

7、把馕餅、包子貼在上面，很快就能烤熟了。

電馕坑定制

馕是深受新疆各族人民喜愛的食品，更是新疆飲食、文化的一張靚麗名片。近年來，傳統(tǒng)的燃煤烤馕正轉(zhuǎn)變?yōu)槭褂秒姟⒌惹鍧嵞茉吹男率解慰?，這項(xiàng)絲路美食的制作方式正在發(fā)生著綠色變革。電馕坑，能夠?qū)崿F(xiàn)馕坑內(nèi)部空氣的自然循環(huán)利用，大幅度降低了能耗，有效提高了馕坑的工作效率。歡迎大家到山東省熾焰廚房設(shè)備廠選購適合自己的產(chǎn)品，歡迎新老顧客蒞臨參觀指導(dǎo)。

馕坑是維吾爾族生活中極其重要的傳統(tǒng)烤制工具，現(xiàn)有馕坑還存在的缺陷是，由于馕餅放置在燃料的旁邊進(jìn)行烤制，煤和木材等燃料燃燒產(chǎn)生的灰塵會(huì)污染馕餅，并且會(huì)影響馕餅的口味和營養(yǎng)；此外，現(xiàn)有的馕餅在烤制肉類食物時(shí)，肉類食物中的水分和油脂滴落在木碳上，產(chǎn)生油煙，油煙中的致病物質(zhì)直接進(jìn)入烤肉內(nèi)，對(duì)人體健康不利，并且烤出來的肉質(zhì)干硬，口感不好。