好吃的酒鬼花生到底怎樣做的吧，這樣大家想吃了也能在家自己做出來(lái)。在做酒鬼花生之前，我們首先需要準(zhǔn)備好一些必備食材，適量的花生米、花椒、干紅辣椒、鹽以及白糖。花生米如果沒(méi)買(mǎi)到或者家里沒(méi)有的話，大家可以直接買(mǎi)花生回家自己剝好，分量根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行準(zhǔn)備，喜歡吃或者家里的大人孩子多的話就可以多做一點(diǎn)，然后一家人開(kāi)開(kāi)心心的邊看劇邊吃酒鬼花生會(huì)非常愜意呢，我們準(zhǔn)備好食材以后就可以進(jìn)行小吃的制作了。

炒花生米的不要扔掉，可以重復(fù)使用，把里面的香料渣過(guò)濾出來(lái)，將放進(jìn)盒子里或者袋子里保存，下次還可以繼續(xù)使用，不用擔(dān)心浪費(fèi)。自制五香花生，不烤不炸不用一滴油，咸香酥脆，好吃又入味，以上就是我?guī)Ыo大家的五香花生的正確做法，不用烤，不用炸，不需要一滴油，只需簡(jiǎn)單一炒，又香又脆又入味，非常好吃，少油更健康。生活中很多人用烤箱烤，還有的人放在鍋里炸，這樣是不對(duì)的，這樣做出做出來(lái)的五香花生吃了也不健康，想吃五香花生的朋友可以照著這個(gè)方法來(lái)試一下，保你做出好吃又香脆的五香花生。

酒鬼花生是一種四川省的漢族風(fēng)味小吃，屬于川菜系。由花生和其他佐料經(jīng)過(guò)加工而成，老少皆宜。沒(méi)有資料記載是誰(shuí)發(fā)明的，可能是民間工藝地方小吃。酒鬼花生有著悠久的生產(chǎn)歷史，祖國(guó)各地，大江南北盡領(lǐng)花生食品，更是出口花生食品類(lèi)中的當(dāng)家品種。酒鬼花生做法詳解：食材：花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖。做法：1.花生泡漲，剝?nèi)セㄉ椎募t衣，用廚房紙吸干水分，放冰箱冷凍一夜。2.炒鍋內(nèi)放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當(dāng)炸熟后撈出，等油溫升高一些后，再3把花生米放入復(fù)炸一次撈出瀝油。3.鍋里留少許底油，放花椒，干紅辣椒段炒香。4.倒入花生米翻炒。起鍋前撒適量鹽，白糖調(diào)味即可。涼后很酥香哦。