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三陽通風教您肉類的嫩化方法

物理嫩化法　　●機械嫩化法在肉類加工中，采用肉類嫩化器和滾揉工藝，是常用的嫩化方法。嫩化器是通過機械上許多鋒利的刀板或者尖針壓迫肉體，由于機械力的作用，肌纖維細胞和肌間結締組織被切斷、打碎，肉的正常結構被破壞，改變了肌肉組織的性能，增大肉的表面積，使肉的黏著性、持水性提高，從而達到肉嫩化的目的。一機多用，凈化效果加倍，201加厚不銹鋼，無煙環(huán)保新技術，空調(diào)型靜音風機，大航kong鋁凈化器。

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動物宰前注射胰島素、腺素等物質(zhì)嫩化法

動物在宰前注射胰島素、腺素等物質(zhì)，使牲畜在生活狀態(tài)時就加速糖的代謝，從尿中排出或屠宰時從血液中放出。宰后的肉類糖原、乳酸水平低，pH值較高，同時肌球蛋白發(fā)生了相對有意義的增加，因而肌肉蛋白的持水性也增加

油煙凈化無油煙燒烤車生產(chǎn)廠家?guī)泐I略舌尖上的美味

一只胖胖的香菇，切成薄片，插上鐵釬，放在烤爐上，當烤到顏色略顯焦黃時，刷上一層油，一層蜂蜜，一層醬料，整片送入口中。

新鮮的豆皮卷上香菜末，在水中浸泡一會兒，讓豆腐皮因為飽含水分而更加勁道，讓香菜因為低溫的保鮮而更加酥脆，微微烤制，然后刷上醬料，勁道加酥脆，包你滿足舌尖上的每個味蕾。