蘇州琴阿姨餐飲公司專業(yè)致力于特色餐飲加盟，品牌餐飲加盟，技術(shù)人才輸出，公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經(jīng)過多年的勵精圖治，歡迎新老客戶咨詢！

蘇州琴阿姨餐飲管理有限公司總部坐落于蘇州風(fēng)景美麗的吳中區(qū)，作為專業(yè)的餐飲連鎖加盟品牌，在眾多加盟商的持續(xù)發(fā)展中，在公司菜品研發(fā)團隊，售后服務(wù)團隊，技術(shù)培訓(xùn)及運營指導(dǎo)團隊，中央配送中心，連鎖市場調(diào)控中心不斷的努力下，取得了傲人的成績，以其夯實的品牌基礎(chǔ)，健全的企業(yè)架構(gòu)，專業(yè)的品牌服務(wù)為加盟店的成功運營提供保障。這個骨頭湯燉制的時間比較長，通常情況下是要3到4個小時才能出鍋。

 品牌招商

區(qū)域保護

根據(jù)所在地市場情況嚴(yán)控加盟代理店數(shù)量，確保每個加盟代理店有充足的客源，保證盈利。

1低創(chuàng)業(yè)條件

投資小回報率高

完善的加盟培訓(xùn)

將完整長期經(jīng)營的經(jīng)驗做傳承分享，降低創(chuàng)業(yè)失敗率

輔助完成商圈選擇

協(xié)助評估商圈所在地，借由長期店經(jīng)營分析，將商圈優(yōu)勢發(fā)揮極1致

琴阿姨的菜飯骨頭湯的菜用的是薺菜，下面介紹下薺菜。

采收管理薺菜是分次采收的，每次采收時應(yīng)采大留小，采留植株要均勻適當(dāng)，早秋播種薺菜，在真葉10-13片時即可采收，約9月上旬供應(yīng)市場，從播種到采收為30-35天，以后分期收獲4-5次，至翌年3月下旬采收結(jié)束，10月上旬播種的秋薺菜，隨著氣溫逐步降低，生長變得緩慢，45-60天后才采收，以后可繼續(xù)采收2次，2月下旬播種的春薺菜，4月上旬采收供應(yīng)市場，而4月下旬播種的，5月下旬采收，春播薺菜一般采收1-2次。同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。

琴阿姨菜飯骨頭湯中的骨頭是用的大筒骨，下面介紹喝骨頭湯的好處。

筒骨的營養(yǎng)價值豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增體制造血細(xì)胞的能力。對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化。

怎么喝筒骨湯好

　　燉湯前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美;此外，推薦的燉具為壓力鍋，因為用壓力鍋熬湯的時間不會太長，而湯中的維生素等營養(yǎng)成分損失不大，骨1髓中所含的微量元素也易被人吸收。千島湖剁椒魚頭：剁椒魚頭這道菜，也被稱作'鴻運當(dāng)頭'、'開門紅'，它的來歷和清代著1名文人黃宗憲有關(guān)。