殺菌機(jī)的工作原理

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殺菌機(jī)的工作原理大致是：首先加熱到138～150同時(shí)套管式熱交換器會(huì)對(duì)物料進(jìn)行換熱，然后使物料在這種高溫環(huán)境下保持2～4秒，以達(dá)到商業(yè)無(wú)菌水平。殺菌機(jī)的滅菌過(guò)程其實(shí)也就是高溫殺菌，將能在100攝氏度無(wú)法殺滅的微生物和芽孢徹底殺滅，并且高溫瞬時(shí)能夠極大的保存產(chǎn)品原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。殺菌機(jī)不但能夠?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行殺菌，還有一定的預(yù)防效果，這種嚴(yán)格的加工工藝能夠有效地防止了食品的二次污染，大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。

紅外線(xiàn)瞬時(shí)超高溫殺菌機(jī)之所以受歡迎的原因

1、易于安裝，檢查和拆卸，管道檢修方便；

2、設(shè)備全自動(dòng)或半自動(dòng)電腦控制，觸摸液晶屏操作；

3、瞬時(shí)處理，保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味；

4、PID溫控系統(tǒng)，殺菌溫度在記錄儀上實(shí)時(shí)連續(xù)記錄；

5、產(chǎn)品熱處理過(guò)程均勻，熱回收率高達(dá)70％；

6、管內(nèi)無(wú)任何接觸點(diǎn)，無(wú)衛(wèi)生死角，產(chǎn)品不易粘附管內(nèi)，且波紋管在殺菌過(guò)程形成較高的湍流，在物料流動(dòng)過(guò)程中有自清洗效果，故不易形成管內(nèi)結(jié)垢和污染；

7、較長(zhǎng)的持續(xù)運(yùn)行時(shí)間和較佳的CIP自清洗效果；

8、備件少，較低的運(yùn)行成本。

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殺菌機(jī)概述

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產(chǎn)品采用了先進(jìn)的電腦程序、人機(jī)界面、紅外線(xiàn)輻射加熱等高新技術(shù)，不但彌補(bǔ)了傳統(tǒng)滅菌設(shè)備的諸多不足，而且具有滅菌徹底、自動(dòng)化程度高、結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、易于維護(hù)、生產(chǎn)過(guò)程無(wú)“三廢”、投資少等優(yōu)點(diǎn) 。該紅外線(xiàn)系列滅菌設(shè)備獲得九項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利、全國(guó)金獎(jiǎng)三項(xiàng)，是應(yīng)用紅外線(xiàn)對(duì)食品滅菌保鮮的重大突破。該紅外線(xiàn)系列設(shè)備可廣泛應(yīng)用于大、中、小型食品等，特別適用于對(duì)牛奶 、豆奶、茶飲料、果蔬汁飲料、各種酒類(lèi)、醬油、醋、罐頭及等液體食品和罐裝食品的滅菌保鮮。

殺菌機(jī)介紹

巴氏殺菌機(jī)：

巴氏殺菌機(jī)屬于巴氏殺菌流水線(xiàn)中的單機(jī)設(shè)備，設(shè)備采用不銹鋼輸送網(wǎng)帶輸送操作，輸送速度無(wú)極或變頻調(diào)節(jié)，具有自動(dòng)操作的功能，整機(jī)采用優(yōu)良的不銹鋼制作，蒸煮溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。水溫由溫控儀自動(dòng)控制，速度采用變頻調(diào)速。

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