平底鍋刷上一層食用油,放入包子生坯小火慢煎2分鐘左右

7，平底鍋刷上一層食用油，放入包子生坯小火慢煎2分鐘左右。8，煎至底部金黃后倒入淀粉水沒過包子的三分之一即可，蓋上蓋子再煎10分鐘左右。9，水分快要收干撒上一點蔥花和芝麻增香，水分完全收干即可關(guān)火。包子蓬松暄軟，底部金黃還有漂亮的冰花，看著就有食欲，掰開里面是濃濃的餡料香，鮮嫩又多汁，一次吃6個都不過*。

起鍋燒油,往鍋中加入一勺食用油,等到油溫6成熱時,把準備好的

2、起鍋燒油，往鍋中加入一勺食用油，等到油溫6成熱時，把準備好的雞蛋液倒入鍋中，對其進行煎炸。在煎炸的過程中，要用筷子不斷的對雞蛋進行攪拌，直到雞蛋被炒成雞蛋碎時，就可以出鍋備用了。然后把準備好的韭菜清洗干凈后，將其切成韭菜碎，再把腌制好的絲瓜，放入到紗布中用力擠壓，將絲瓜中的水分擠出。泡發(fā)好以后的粉絲將其瀝干水分后，切成碎狀備用。

想要做好這道美食,首先我們要購買一把韭菜和一個絲瓜,對這兩道

想要做好這道美食，首先我們要購買一把韭菜和一個絲瓜，對這兩道的食材挑選，是為重要的。在對韭菜進行購買時，要選擇顏色鮮嫩，且沒有焉黃現(xiàn)象出現(xiàn)的韭菜進行購買，這樣的韭菜水分是為充足的，用來包包子的話味道好吃。絲瓜則要選擇顏色特別翠綠的進行購買，如果顏色太淺的話，證明這樣的絲瓜還沒有生長成熟，用來制作菜肴的話是非常不適合的。以上這兩道食材挑選以后，就可以對包子進行具體的制作了，下面就一起來了解一下吧。

一顆顆熱騰騰、光滑飽滿，底部煎的金黃酥脆的水煎包一出爐，白煙緲杳，香氣四溢，叫人看著都流口水。其實水煎包在家做一點也不難，家里有個平底鍋就已成功一半。從面粉和水開始，制作面團、搟面皮、包餡、下鍋煎熟一氣呵成，香噴噴的水煎包立即上桌!食材用料:面粉200克、清水120克左右、韭菜80克、雞蛋一個、蝦皮適量、鹽適量、色拉油適量、五香粉適量、芝麻香油適量做法1.面粉和水揉成光滑面團，醒發(fā)到原來的兩倍大。2.醒發(fā)好之后揉搓排氣，做成比水餃稍微大點的面劑子搟成薄皮。3.提前一個雞蛋炒熟碎加入洗凈控干水切好的韭菜撒上適當?shù)奈r皮，用鹽五香粉香油調(diào)味。4.一個皮上放入適量的餡料，先把中間捏緊。5.然后分別從兩邊倒著捏緊折子。6.全部做好平底鍋燒熱。7.平底鍋放少許色拉油放入生包。8.在烙的時候調(diào)制面粉水，面粉和水的比例大約在一比十。9.待到底部煎出金黃色時。10.將面粉水倒入平底鍋內(nèi)，大約底部深三分之二即可。11.蓋上蓋子烙至面粉水干了下面形成薄薄的冰花狀的酥皮。12.一道美味香酥的水煎包做好了。