烘干（backing dry），是指用某種方式去除溶劑保留固體含量的工藝過程。通常是指通入熱空氣將物料中水分蒸發(fā)并帶走的過程。按照熱傳導(dǎo)、熱對流、熱輻射三種熱傳播的方式，烘干也有相對應(yīng)的三種方式：烘筒式烘干、熱風式烘干和遠紅外烘干。

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烘干機要完成好烘干作業(yè)，必需配備一些附屬設(shè)備。連續(xù)式烘干機在儲糧段應(yīng)設(shè)上下料位器（或溢流管等），流程中的暫存?zhèn)}應(yīng)設(shè)滿倉料位器，提升機應(yīng)有自動停機及堵塞報警裝置等。電機應(yīng)設(shè)有過載保護裝置，并能實現(xiàn)手動和自動連鎖控制。排糧機構(gòu)應(yīng)能實現(xiàn)調(diào)速或無級變速。溫控儀表應(yīng)能顯示熱風溫度及各段糧溫，并能高溫報警。為測試糧食的含水率，應(yīng)配備快速水份測試儀。

1、糧食烘干機設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，體積小，操作方便，無需輔助設(shè)備，便于輸送和移動。

2、糧食烘干機以熱空氣作為干燥介質(zhì)，采用循環(huán)烘干工藝，谷物受熱降水均勻、充分、烘后品質(zhì)好。

3、糧食烘干機是以煤、稻殼或秸桿作燃料，經(jīng)過燃燒和換熱轉(zhuǎn)換為干凈熱空氣，對被烘干谷物無污染。

4、糧食烘干機投資小，使用費用低，可自動控制工作過程，自動停機，操作簡單省力，符合中小型農(nóng)場及農(nóng)戶的需要。

5、糧食烘干機配備有自動在線測溫，測濕裝置，自動化程度大大提高，干燥均勻度好。

6、糧食烘干機具有清掃方便、，不會混種，特別適合干燥谷物種子。

在開動烘干機前一個小時點燃爐子，檢查所有的附屬設(shè)備，包括烘干機的各個傳動部分，支拖部分等，都應(yīng)當緊固、正常、滑滑、可靠方可開車。

（一）點燃爐子前應(yīng)檢查火爐、爐篦子、給料裝置、燃燒室、爐坑內(nèi)的爐渣、爐門、空氣導(dǎo)管、調(diào)節(jié)閥和鼓風機、除塵器等。

（二）開啟烘干機前應(yīng)檢查燃料、工具、傳動支托裝置潤滑全部軸承及摩擦面。

（三）開動烘干機的步驟是先啟動烘干機電機，后開動運輸濕料設(shè)備，再啟動干料運送設(shè)備，形成連續(xù)均勻的作業(yè)程序。