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以下內(nèi)容由【太原百盛世通制冷設備】為您解答冷庫相關知識，希望對同行業(yè)的朋友有所幫助

不同食品的儲存條件有所不同，如冷藏庫、保鮮庫、冷凍庫這些都是有著不同的溫控及合適的食品，像保鮮庫就適合奶制品、果蔬等。海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品現(xiàn)在越來越多的出現(xiàn)在了每個家庭餐桌上。人們對于其需求的大量增加，促使著冷庫與冷鏈物流的要求也要不斷的提高?，F(xiàn)如今冷庫的作用已經(jīng)不是簡單用來貯藏海鮮產(chǎn)品的和水產(chǎn)品了，果蔬等易腐品也都在開始使用冷庫進行儲存。海鮮所需貯藏的溫度較低，溫度要在-23℃以下，所以海鮮冷庫又可以叫做海鮮冷凍庫，低溫有助于保持海鮮原有的品質(zhì)和風味，同時能夠大大延長海鮮的保鮮時間，一般來說能夠延長保鮮時間3到6個月左右。鮮花冷庫一般使用風機排管比較合適，不會給花卉帶來冷害，而冷風機降溫快，制冷量大，但是溫度波動大，吹風溫度低于設定溫度，較容易給鮮花帶來冷害。

如需果蔬混合，冷凍庫應遵循適當?shù)馁A藏溫度一致、互不串線的原則。例如，洋蔥、大蒜等氣味強烈的水果和蔬菜，不適合與其他水果和蔬菜混合。水果、蔬菜進入冷藏庫進行食品保鮮時，必須根據(jù)食品的不同種類和特點，放入相應的冷藏庫。果蔬冷藏屬于封閉式低溫倉庫，而呼吸熱或果蔬堆放產(chǎn)生的熱量積聚容易引起溫升、波動等不利條件。

安裝制冷設備：冷庫的制冷系統(tǒng)包括庫內(nèi)的蒸發(fā)器和庫外的機組。所以設備都要按照施工規(guī)范，在符合要求的位置水平牢固安裝好設備，并且有相應的保護措施。

安裝電氣控制系統(tǒng)：冷庫的電控系統(tǒng)包括電控箱、電動門、庫內(nèi)照明燈等一些電氣設備。冷庫電源要求是穩(wěn)定的三相四線(380v)，按需可采用電源或配置后備電源。電路要排放合理，有相應的保護措施。

連接制冷系統(tǒng)：要用電線、銅管等把冷庫制冷機組、電控系統(tǒng)等部件連接起來，連接管道要連接緊密，并且有相應的保溫、保護措施。

蔬菜保鮮倉的功能：

　　1.保鮮倉庫可以延長蔬菜的儲存時間，一般比普通冷庫長0.5~1倍，使儲存時間達到實際銷售，在市場上銷售效果好，從而達到淡季銷售的效果，提高蔬菜的經(jīng)濟效益。2:保鮮。蔬菜從保鮮倉庫取出后，冷凍庫它們的含水量、維生素C含量、硬度、顏色和重量幾乎與剛剛采摘的那些相似。3.該保鮮倉庫能夠抑制蔬菜病蟲害的發(fā)生，從而減少蔬菜的損失和病蟲害的損失。此外，蔬菜的重量不會下降，蔬菜的銷售價值也不會受到影響。