醪糟的原料很簡(jiǎn)單，就是糯米。作為一味中藥，糯米味甘性溫，入脾肺經(jīng)，具有溫胃健脾的作用。糯米蒸熟發(fā)酵，制成醪糟后，還增加了通絡(luò)的作用。在南方，醪糟還有種神奇的功效，產(chǎn)婦不暢，吃個(gè)醪糟蛋，會(huì)有意想不到的效果。因?yàn)轷苍汶u蛋中富含的各種氨基酸和酵素，它的功能和木瓜有一拼喔。將澄面團(tuán)放入糯米面團(tuán)中揉勻，然后放入豬油，揉到面團(tuán)的表面變的光滑，蓋上保鮮膜備用。元宵湯圓粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

       醪糟好吃，不過(guò)是個(gè)技術(shù)活，并不容易做成功，稍有差池，就會(huì)發(fā)霉或者壓根沒(méi)發(fā)酵。我外婆很會(huì)做醪糟，記得小時(shí)候春節(jié)前她會(huì)做上一缸子，讓我們甜甜美美地吃一個(gè)冬天。長(zhǎng)大后，我也曾嘗試著自己做醪糟，有時(shí)候成功，驚喜萬(wàn)分，可有時(shí)候卻是浪費(fèi)糧食。媽媽說(shuō)：“做酒沒(méi)有老師傅?！边@是我們那里的俗話(huà)，就是說(shuō)釀酒的成功率是沒(méi)什么保障的，所以我每次在打開(kāi)醪糟前，都是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的。一直到前幾年，在網(wǎng)上學(xué)了這種方法，次次成功，每次做都是信心滿(mǎn)懷，很有成就感。記得小時(shí)候，每年8月份爺爺收獲糯米后，都會(huì)將一小半的糯米做成湯圓粉，沒(méi)有早餐時(shí)，就會(huì)炸湯圓給我們吃1。元宵湯圓粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

      與之相伴的往往還有一個(gè)荷包蛋，白糖則可自行添加，但“心急吃不了熱湯圓”，加入豬油的餡料更是不可疏忽。我們吹開(kāi)水汽，試探著用牙齒咬下一小塊面皮，滾燙的汁水淌了出來(lái)，豬油、紅糖與果仁的香氣混在一起，饞得我們口水直流。和著面皮吃下去，濃甜中更有著難言的鮮香與回味。甜甜美美、團(tuán)團(tuán)圓圓，想起前日去祭拜的祖先，真真要感謝他們留下了如此寓意美好的食物。1946年在漢口開(kāi)店，賣(mài)江浙菜肴，到后來(lái)成了小吃快餐店，但武漢人認(rèn)的，還是湯圓。元宵湯圓粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

       幺舅畢業(yè)后找到了工作，在城市里安家落戶(hù)。我們寬裕了些許，國(guó)家不再征收農(nóng)業(yè)稅，外公也放棄了農(nóng)活。每逢趕集，他便走到鎮(zhèn)上來(lái)，到茶館里會(huì)老友，兩塊豆干、三杯薄酒便可以坐上半日。母親做好午飯，便派我穿過(guò)小街去找他。那時(shí)我已上初中，有些小聰明，愛(ài)賣(mài)弄口舌。每次我穿過(guò)豬肉攤和補(bǔ)鍋匠抵達(dá)茶館時(shí)，他已經(jīng)微醺，褶皺的臉上泛出紅暈。或許是語(yǔ)氣有些嚴(yán)厲，外婆沒(méi)有回答，卻是一邊抹淚，一邊喃喃自語(yǔ)：“還是老頭子做的餡好，可惜現(xiàn)在再也吃不到了。元宵湯圓粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

     包湯圓是難點(diǎn)，可左手取一小面團(tuán)，右手拇指在中間捏出小凹陷，放入餡料，將餡料完全包進(jìn)去后揉圓。煮湯圓也可每次只煮一種顏色的湯圓，煮至湯圓漂浮在水面后，即可裝碗，不要煮得太過(guò)。多彩湯圓取材豐富，除了傳統(tǒng)湯圓都采用的江米和紅豆沙（紅豆）、黑芝麻，還選擇了紅菜頭、南瓜、紫薯、抹茶粉、核桃、葡萄干和江米酒釀、枸杞子。湯圓里的食材主要是糯米和輔料，餡料里還有花生、芝麻、豆沙和各種果脯。元宵湯圓粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

        江米和紅豆除了碳水化合物較多，提供能量之外，江米還富含B族維生素，且選用了江米酒釀，酒釀屬于發(fā)酵食品，含有大量益生菌；食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由SC（“生產(chǎn)”的漢語(yǔ)拼音字母縮寫(xiě)）和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。紅豆屬于豆類(lèi)，蛋白質(zhì)含量雖然比不上大豆（大豆指黃豆、黑豆和青豆），但高于谷類(lèi)、蔬菜等食物，也含有豐富的鈣、鉀、鎂、維生素B1和維生素B2；黑芝麻富含鈣、維生素E，也是一種天然劑。元宵湯圓粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

         閩南俗語(yǔ)說(shuō)“一年補(bǔ)透，不如補(bǔ)冬”。姜母鴨是冬令進(jìn)補(bǔ)的上品，用紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等燉煮而成。且具有疏肝、健脾、舒筋活血、化痰等功效，特別滋補(bǔ)。元宵湯圓粉批發(fā)商服務(wù)熱線。

          在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)百姓。但疫鬼怕赤豆，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。每當(dāng)“冬節(jié)”前后，溫州老城的街巷里就會(huì)出現(xiàn)一些挑著擔(dān)賣(mài)麻糍的人。這些人一般來(lái)自郊區(qū)農(nóng)村，他們事先在家將湯圓粉煮熟捏成團(tuán)，再帶點(diǎn)白糖、豆沙粉，一路叫賣(mài)，邊賣(mài)邊做。他們技術(shù)高超，一個(gè)麻糍經(jīng)他雙手一轉(zhuǎn)動(dòng)，就變成里面空心、外面光滑、像乒乓球那樣的麻糍團(tuán)，然后餡上白糖和豆沙，味道香甜。盡管肺葉泛灰，外公還是偷偷避開(kāi)做護(hù)士長(zhǎng)的舅媽?zhuān)巡卦诨ㄅ柘旅妫蚴嵌阍谛l(wèi)生間抽上一根。元宵湯圓粉批發(fā)商服務(wù)熱線。