冷庫維護冷庫的除霉殺菌與消毒

冷庫的維護　　 冷庫的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂、等。　　

冷庫使用需注意的事項

冷庫使用需注意的事項 　　冷庫安裝好一般效果都會比較好，但是一個質量好的冷庫不僅在建造時需要注意材質的選擇，器材的搭配，更重要的是在使用中如何維護好，好的維護方法可以延長冷庫的使用壽命，下面御諾制冷就給大家介紹一下冷庫的維護注意事項。 　　1、冷庫安裝初期運轉機組:要經(jīng)常觀察壓縮機的油面、回油情況、油的清潔度，發(fā)現(xiàn)油臟或油面下降要及時更換和添加，以免潤滑不良造成燒毀壓縮機。 　　2、冷庫設備的風冷機組:要經(jīng)常清掃冷凝器使其保持良好的通風、換熱壯態(tài)。 　　3、冷庫水冷機組：要經(jīng)常檢查冷卻水的混濁程度，如冷卻水太臟，要進行更換；檢查供水系統(tǒng)有無跑、冒、滴、漏問題。水泵工作是否正常，閥門開關是否有效，冷卻塔風機是否正轉。 　　4、冷庫設備的冷風機：要經(jīng)常檢查除霜情況，除霜是否徹底，除霜不好導致制冷慢并造成系統(tǒng)回液。 5、冷庫維護要注意經(jīng)常觀察壓縮機運行狀態(tài)，檢查其排氣溫度，在換季運行時，要特別注意及時調整系統(tǒng)供液量。 　　6、冷庫安裝維護要仔細傾聽壓縮機，冷卻塔、水泵或冷凝器風機運轉聲音，發(fā)現(xiàn)異常及時處理，同時檢查壓縮機、排氣管及地腳的振動情況。 　　7、壓縮機的維護：初期系統(tǒng)內部清潔度較差，在運行30天后要更換一次冷凍油和干燥過濾器，在運行半年之后再更換一次(要根據(jù)實際情況而定)。對于清潔度較高的系統(tǒng)，運行半年以后也要更換一次冷凍油和干燥過濾器，以后視情況而定。

冷庫保溫用什么樣的保溫材料好

冷庫主要用于食品的冷凍加工及儲藏，通過人工制冷使室內保持一定的溫度。大型冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。下面隨小編一起來看看冷庫保溫用什么樣的保溫材料好？ 冷庫在建筑時要防止水蒸汽的擴散和空氣的滲透。因為室外空氣侵入時，不但會增加冷庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分，水分凝結將引起隔熱結構受潮，使冷庫結構損壞，所以要設置防潮隔熱層，使冷庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。 而在低溫環(huán)境中，特別是在周期性和融解循環(huán)過程中，建筑結構也易受到破壞。因此，冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構造要有足夠的抗凍性能?？偟膩碚f，冷庫建造是以其嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建筑物質量的。