地窖儲藏法:地窖要求保溫效果良好

地窖儲藏法：地窖要求保溫效果良好，用硫磺熏蒸消毒或托布津溶液噴在窖內，在地窖內儲存的魔芋容量不要太滿，正常儲存三分之二的容量即可。室內儲存法：在魔芋苗枯死扣的1個月，采收魔芋，將傷芽剔除，商品芋與種芋分開攤晾，等表面水分稍干后把魔芋和秕谷裝入籮筐內，放置在通風并且溫度較高的室內。沙埋儲藏法：在室內的地板上鋪上一層河沙，然后將魔芋放在上方，依次類推，在上方沙土蓋上稻草儲藏。

制冷減慢了食品中的化學和生物過程,控制了質量的下降

制冷減慢了食品中的化學和生物過程，并控制了質量的下降。通過儲存，可以通過冷卻將新鮮的易腐爛食物（例如肉，魚，水果和蔬菜）的壽命延長幾天，而通過冷凍則可以延長幾周或幾個月。內部溫度取決于將要存儲的材料或產品。一種已知的應用是用于保存它們的食品，例如冷凍食品，其在低于零溫度下儲存。當地的蔬菜和水果的儲存溫度為0°C，熱帶和帶水果的儲存溫度為5至13°C。

制冷工藝方案設計的基本原則

制冷工藝方案設計的基本原則：1）要滿足食品冷加工要求，降低食品的干耗，保證食品的質量。2）應盡量采用先進的制冷方法和制冷系統(tǒng)。3）既要考慮冷庫的建設造價，又要考慮冷庫運行管理費用，同時還要考慮技術經濟發(fā)展的趨勢。4）要充分利用制冷系統(tǒng)的各種能源，降低能耗，減少制冷成本?；A資料主要包括：項目的地理位置、使用功能以及當地的氣候條件、能源價格、用戶發(fā)展規(guī)劃等。