衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開(kāi)發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。包子技術(shù)培訓(xùn)

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享

天天吃正餐，所以總想出去吃些特色小吃換換口味，所以特色小吃越來(lái)越受到人類的追捧。小吃的消費(fèi)群體廣，無(wú)論男女老少，都喜歡吃小吃。如涼皮，麻辣燙，酸辣粉，串串香等等都挺好的，重要的是小吃利潤(rùn)大，成本低，利潤(rùn)高。包子技術(shù)培訓(xùn)

小吃業(yè)的迅速崛起成了小吃發(fā)展好的證明。街?jǐn)傄呀?jīng)成為小吃行業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)聚寶盆，隨便地在大街旁擺上幾張桌子，弄上幾把子 ，支上兩個(gè)帳篷，便招來(lái)了客人，而且會(huì)頻頻光顧。這樣投資極低的生意已經(jīng)不是想象，因?yàn)槿藗兿矚g吃小吃。還有的更為簡(jiǎn)單直接易行，推上一個(gè)多功能的小吃車便進(jìn)行自己的小吃生意買賣，不僅方便快捷、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且是一車美味俱全，成了一個(gè)亮點(diǎn)。據(jù)預(yù)測(cè)到2020年我國(guó)烘焙食品行業(yè)收入預(yù)計(jì)達(dá)到5500億，你說(shuō)西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)掙錢嗎?？傊鼓唤蹬R之時(shí)，街邊上總是異常熱鬧，家家小吃攤、夜市大排擋前都是人群擁擠，家家生意紅火！小吃生意受歡迎的還數(shù)這幾個(gè)地方：商場(chǎng)、購(gòu)物中心、市場(chǎng)、學(xué)校周圍、總之在集中，交利，衛(wèi)生條件相對(duì)好的地方都是小吃的賣場(chǎng)。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享餛飩小吃培訓(xùn)

很多地方早餐喜歡吃餛飩，餛飩受到南北方人們的喜愛(ài)，深受食客好評(píng)的餛飩，因此，我校開(kāi)設(shè)了餛飩培訓(xùn)課程：其品種多樣，皮薄餡嫩，味美湯鮮，想想都好想來(lái)一口。豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構(gòu)成基本的餡料之選。皮子柔軟滑爽，餡心鮮嫩異常，湯清味美可口。餐飲行業(yè)永遠(yuǎn)都是一輪不落的朝陽(yáng),開(kāi)一家快餐小炒店或在炎熱的夏天晚上開(kāi)個(gè)夜排檔，投資少、、、穩(wěn)賺回報(bào)高?！　○Q飩不僅可以在車站、小區(qū)、學(xué)校、集貿(mào)市場(chǎng)、超市等人多的地方，開(kāi)店、擺攤、外賣勻可，可大可小經(jīng)營(yíng)投資3-5百元即可開(kāi)張營(yíng)業(yè)。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且超過(guò)10分鐘。操作簡(jiǎn)單兩人即可,餛飩有它的特色，包法簡(jiǎn)單、快捷、好吃。一人一分鐘可包三十多個(gè)（小碗兩碗），包出的餛飩好看、美觀、好吃，食用時(shí)感覺(jué)肉嫩、肉多、皮薄、筋道。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享柳州螺絲粉是米粉配上螺班師肉的一種風(fēng)味食物 。米粉能夠有兩種, 一為切粉, 一為現(xiàn)権的圓條“線粉”, 而特色在于其配菜螺切中肉 。 用田螺肉或江河中的小螺切中肉均可, 滋味都差不多 。 將螺肉夾些豬肉一起絞碎,拌入香料、老抽、味精、少數(shù)湯、糖、西普和生粉。在西點(diǎn)行業(yè)具有技師職稱的西點(diǎn)師，年薪達(dá)10萬(wàn)元以上，普通技師的年薪也在6萬(wàn)元左右。吃前先把米粉置滾水中燙一下, 撈起, 加入上述菜料、 靚湯, 撒一小撮蕪要。 這種螺絲粉既鮮香又有螺味, 愛(ài)辣者或加點(diǎn)點(diǎn)辣醬, 更是爽口提神。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享湘菜代表菜

三層套雞（傳統(tǒng)湘菜，為長(zhǎng)沙名廚柳三和擅長(zhǎng)的名菜之一）包子技術(shù)培訓(xùn)

20年代末，魯滌平主湘，其側(cè)室沙夫人患，醫(yī)者薦方以一麻雀、一斑鳩、一烏骨母雞，用天麻套蒸飲湯。柳三和根據(jù)配方易以母雞內(nèi)放一鴿子，鴿子內(nèi)放一麻雀，麻雀之內(nèi)放天麻、枸杞之類，三物套蒸，制成三層套雞而名噪一時(shí)，頗受上層人士贊賞。不如合法有效的出菜率，岑嶺期，出菜始建于按次，確保顧客在短的歲月內(nèi)或許有飯可吃。何鍵主湘時(shí)，經(jīng)常在三和酒家宴客。

子龍脫袍（是一道以鱔魚(yú)為主料的傳統(tǒng)湘菜）

因其鱔魚(yú)在制作過(guò)程中需經(jīng)破魚(yú)、剔骨、去頭、脫皮等工序，特別是鱔魚(yú)脫皮，形似古代武將脫袍，故將此菜取名為子龍脫袍。解放前，李宗仁任中華民國(guó)代時(shí)，曾在曲園南京分店大宴賓客，席間對(duì)子龍脫袍贊不絕口，因此，曲園曾名震金陵古都。

子龍脫袍不僅制法獨(dú)特，且菜名別致新奇，耐人尋味，一直吸引著不少名士。如齊白石、吳晗、田漢等曾光顧曲園，品嘗此菜。解放后，曲園的老廚師還曾召往，為獻(xiàn)藝?，F(xiàn)今只有又一村飯店芙蓉廳預(yù)約生產(chǎn)供應(yīng)。