據(jù)悉，速凍庫(kù)的溫度一般為-15℃～-35℃。速凍庫(kù)能夠有效的抑制呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。冷風(fēng)機(jī)采用的基本為吊頂式冷風(fēng)機(jī)，既能減少庫(kù)內(nèi)的占用體積，又可解決系統(tǒng)回油問題，使用壽命長(zhǎng)。起到保溫、通風(fēng)、排除濁氣的作用。采用無(wú)霜速凍方式，配置壓縮機(jī)及制冷配件，采用自動(dòng)化霜，控制方式有微電腦只能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀(jì)的制冷技術(shù)。

為避免和延緩聚氨脂受潮，延長(zhǎng)絕熱層壽命，有效的方法是在絕熱層的熱側(cè)作密封處理，也就是形成隔汽層。冷藏間大小的劃分，要考慮管理和建設(shè)，更重要的是要考慮冷庫(kù)運(yùn)行經(jīng)濟(jì)性問題。庫(kù)房溫度、環(huán)境溫度和庫(kù)房容積對(duì)冷量消耗和總制冷費(fèi)的影響中，庫(kù)房容積的影響是決定性的。冷庫(kù)板特點(diǎn)：隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。速凍庫(kù)庫(kù)板面板種類：彩塑鋼板、鹽化鋼板、不銹鋼板、壓花鋁等。

冷藏間大小的劃分，要考慮管理和建設(shè)，更重要的是要考慮冷庫(kù)運(yùn)行經(jīng)濟(jì)性問題。庫(kù)房溫度、環(huán)境溫度和庫(kù)房容積對(duì)冷量消耗和總制冷費(fèi)的影響中，庫(kù)房容積的影響是決定性的。庫(kù)容一般小于200立方米，以用于保鮮貯藏的冷庫(kù)。按設(shè)計(jì)溫度分類，果疏微型冷庫(kù)屬于高溫冷庫(kù)。微型冷庫(kù)由制冷系統(tǒng)、庫(kù)房、控制系統(tǒng)等組成。裝卸站臺(tái)及庫(kù)內(nèi)電梯均應(yīng)能適應(yīng)集中吞吐的需要主庫(kù)周圍要留足夠的面積，以作停車場(chǎng)和進(jìn)出方便的通道，并用須配備相應(yīng)的變電所、機(jī)房和充電間等。不留有余地勢(shì)必造成布局不合理，重復(fù)投資和浪費(fèi)，冷庫(kù)應(yīng)有的功能也難以實(shí)現(xiàn)。