后抽真空滾揉機(jī)肉塊節(jié)能滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)

    滾揉機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。采用后抽真空的方式，多放100-150公斤。

設(shè)備特點(diǎn)：

1）.整機(jī)采用全不銹鋼設(shè)計(jì)，滾筒采用旋壓式(400*3mm)封頭，滾揉空間大，材質(zhì)為SUS304，架體為(80*40*3mm)不銹鋼方管焊接。

2）.控制器為電腦防水控制器

3）.設(shè)備后連接盤為分體式，便于維修肉塊節(jié)能滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)

水循環(huán)真空腌制機(jī)特點(diǎn)肉塊節(jié)能滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)

     真空滾揉機(jī)利用真空泵，將滾筒內(nèi)抽成真空狀態(tài)，這樣肉制品細(xì)胞會(huì)由于壓強(qiáng)差異，在細(xì)胞膜內(nèi)外產(chǎn)生滲透壓，細(xì)胞就會(huì)如同呼吸一樣，自動(dòng)吸取腌漬液。真空腌制機(jī)可以減少產(chǎn)品的腌制時(shí)間，縮短了產(chǎn)品的生產(chǎn)周期。

主要特點(diǎn)：

①主機(jī)使用食品級(jí)不銹鋼制造，圓弧形封頭，拌料空間大，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低。

②滾筒內(nèi)壁漿葉圓弧形設(shè)計(jì)，對產(chǎn)品表皮沒有損傷，能夠確保產(chǎn)品外觀的完整性。

③防水電器控制系統(tǒng)，電腦版操作，可以自由設(shè)定工作時(shí)間，間歇時(shí)間和真空度等參數(shù)。

④滾輪跑帶使用加厚加寬不銹鋼材質(zhì)，確保滾筒長期連續(xù)工作的穩(wěn)定性。肉塊節(jié)能滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)、

肉類腌制機(jī)肉塊節(jié)能滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)滾揉技術(shù)

滾揉是肉塊中能量轉(zhuǎn)換的物理過程。它促進(jìn)了液體介質(zhì)（鹽水）的分布，改善了肉的嫩度，提高了鹽溶性蛋白的提取和向肉塊表面的移動(dòng)。在可控制的滾揉環(huán)境中保水力、出品率和總的產(chǎn)品質(zhì)量均可得到提高。

滾揉期間的工作和間歇：在滾揉循環(huán)中允許肉塊“休息”是很重要的。通常建議在開始的時(shí)候采用10、15、或20分鐘工作接5或10分鐘間歇。然后根據(jù)產(chǎn)品類型和所要達(dá)到的效果調(diào)整。由于真空起著很重要的作用，有些產(chǎn)品需要的間歇時(shí)間比滾揉時(shí)間要長。肉塊節(jié)能滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)