生榛子就是還未加工過(guò)的榛子，是可以直接吃的。生榛子可以直接剝殼食用，也可以是磨碎或者切碎了放入沙拉、醬汁、牛奶、冰淇淋或是糕點(diǎn)中食用。

　　榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其成分主要集中在榛子殼及榛子種仁里。榛殼含有大量棕色素，它是一種的符合綠色食品需求的天然色素，同時(shí)它還是一種生物質(zhì)原料，在能源與環(huán)保領(lǐng)域有一定的研究?jī)r(jià)值，此外，粉粹后的榛子殼是很好的有機(jī)肥原料。

　　人工種植的可以噴藥！如果是榛子，基本沒(méi)有辦法，因?yàn)殚蛔由x(chóng)子不是說(shuō)采摘以后才有的，而是剛剛形成果實(shí)的時(shí)候，一種叫象甲的蟲(chóng)子，會(huì)用長(zhǎng)吻在果實(shí)表面挖洞，然后把卵產(chǎn)在里面，幼蟲(chóng)隨著果實(shí)的發(fā)育在榛子里面長(zhǎng)大！等到采摘的時(shí)候。里面的蟲(chóng)子已經(jīng)又白又胖了！與此同時(shí)，吃堅(jiān)果的時(shí)候喝一杯蜂蜜水，不但能增加潤(rùn)性，還能減輕上火。所以說(shuō)榛子生蟲(chóng)子是無(wú)法避免的，只能說(shuō)采摘后通過(guò)水漂，沉底的多是無(wú)蟲(chóng)的，浮在水面上的都是有蟲(chóng)的！來(lái)加以分揀！

　　榛屬的學(xué)名 Corylus 來(lái)自希臘語(yǔ)，意思是“頭盔”，表示榛屬植物的果實(shí)被頭盔狀的果苞所包裹；榛的種加詞 heterophylla 意為“不同的樹(shù)葉”，表示其葉子異形，變化較多。

　　的榛通常為灌木或者小喬木，雌雄同株但異花。雄花聚集成一個(gè)長(zhǎng)四厘米左右的柔荑[tí]花序；而雌花少數(shù)幾朵聚集成頭狀，外面由總苞包裹。值得一提的是，并不是每朵雌花都能發(fā)育成果實(shí)，因此果苞內(nèi)少的時(shí)候僅有一粒榛子。

榛子仁打開(kāi)以后可以生吃,也可以烤了以后吃,還可以做糕點(diǎn)來(lái)吃,或者熬成粥來(lái)喝,都是非常不錯(cuò)的制作方法,榛子仁粥的制作方法很簡(jiǎn)單,只要準(zhǔn)備一些粳米,蓮子以及榛子仁,把榛子仁的皮去除,然后用水抹以后濾出姜汁和粳米慢慢的熬煮粥,吃的時(shí)候可以加入一些蜂蜜,味道是非常不錯(cuò)的.

榛子仁羹,需要準(zhǔn)備一些藕粉,榛子仁,白糖,把榛子仁的皮去除炒黃,不要炒的太焦,然后再把榛子仁磨成細(xì)末,加一些藕粉,用開(kāi)水沖開(kāi)以后加入適量的白糖攪拌均勻就可以吃了.

還可以做油炸榛子仁,需要準(zhǔn)備一些鹽,生油,榛子仁,把榛子仁殼去除清洗干凈,水分瀝干,加入一些鹽水進(jìn)行腌漬,大概幾個(gè)小時(shí)以后就可以撈出來(lái),把水分瀝干,放到油鍋里面炸到金黃色,放涼以后就可以吃了.