但值得注意的是，油鍋起火，千萬不能用水進(jìn)行滅火，水遇油會將油炸濺鍋外，使火熱蔓延。

三是干粉滅火法。平時廚房中準(zhǔn)備一小袋干粉滅火劑，放在便于取用的地方，一旦遇到煤氣或液化石油的開關(guān)處漏氣起火時，可迅速抓起一把干粉滅火劑，對準(zhǔn)起火點(diǎn)用力投放，就可以滅火。室內(nèi)外消火栓的使用：1、室內(nèi)消火栓：是設(shè)于建筑內(nèi)部的消火栓，由開啟閥門和出水口組成，并配有雙卷的水帶和水槍，一般都安裝有玻璃門的消防箱內(nèi)，有的還設(shè)計安裝有消防卷盤、報警按鈕、指示燈等附近。這時可及時關(guān)閉總開關(guān)。除氣源開關(guān)外，其他部位漏氣或起火，應(yīng)立即關(guān)閉總開關(guān)閥，火就會自動熄滅。當(dāng)然廚房內(nèi)配備個小型滅火器，效果會更好。

普通型灑水噴頭既可直接安裝，又可下垂安裝于噴水管網(wǎng)上，將總水量的40%－60%向下噴灑，較大部分噴向吊頂。適用于餐廳、商店、倉庫、地下車庫等場所。

邊墻型灑水靠墻安裝，適宜于空間布管較難的場所安裝，主要用于辦公室、門廳、休息室、走廊、客房等建筑物的輕危險部位。頂板為水平面的輕危險級、中危險級I級居室和辦公室，可采用邊墻型噴頭。

發(fā)現(xiàn)火情后迅速撥打火警電話119，講明詳細(xì)地址、起火部位、著火物質(zhì)、火勢大小、留下姓名及電話號碼，并派人到路口迎候消防車。

家中一旦起火，必須保持冷靜。對初起火災(zāi)，應(yīng)迅速清理起火點(diǎn)附近可燃物，并迅速利用被褥、水及其它簡易滅火器材控制和撲救。救火時不要貿(mào)然打開門窗，以免空氣對流，加速火勢蔓延。

要掌握火場逃生的基本方法，清楚住宅周圍環(huán)境，熟悉逃生路線。大火來臨時要迅速逃生，不可貪戀財物，以免失去逃生時機(jī)。逃生途中，不要攜帶重物，逃離火場后，不要冒險返回火場。