對于飲食業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強制。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關鍵，同時也是油煙凈化器設計人員容易忽略的問題。

廚房排煙系統(tǒng)的構成

廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含）和廚房整體補風裝置構成。

民用建筑的下列場所或部位應設置排煙設施：

1）設置在一、二、三層且房間建筑面積大于100㎡的歌舞娛樂放映游藝場所，設置在四層及以上樓層、地下或半地下的歌舞娛樂放映游藝場所。

2）中庭。

3）公共建筑內建筑面積大于100㎡且經(jīng)常有人停留的地上房間。

4）公共建筑內建筑面積大于300㎡且可燃物較多的地上房間。

5）建筑內長度大于20m的疏散走道。

排煙管道下列部位應設置排煙防火閥：

1.垂直風管與每層水平風管交接處的水平管段上;

2.一個排煙系統(tǒng)負擔多個防煙分區(qū)的排煙支管上;

3.排煙風機入口處;

4.穿越防火分區(qū)處。

防煙分區(qū)內任一點與較近的排煙口之間的水平距離不應大于30m，排煙口的設置宜使煙流方向與人員疏散方向相反，排煙口與附近安全出口相鄰邊緣之間的水平距離不應小于1.5m。排煙口的風速不宜大于10m/s。

廚房是我們日常生活中使用頻率的地方，如果裝修沒有做好你就會在做飯時候遇到一些煩惱，一到吃飯時間聞到一些炒菜的味道還不是自家的，而是鄰居家的油煙味！到底是什么原因讓廚房串了味呢？我們每一個廚房都有的一件東西，就是武漢廚房排煙道，大家不要小看了這個東西。如果裝修做不好，會讓鄰居家的油煙到處亂竄！大家一定要對它有足夠的重視。

　　首先在我們裝修前要對這個煙道做一個檢查，先檢查一下他有沒有破損的地方。另外就是要檢查一下這個煙道的一個通風情況，可以拿煙點燃放在煙道口這塊，點著之后看看他的吸風能力，能不能順利的吸進去。

　　另外在這個鋪瓷磚的時候也是需要額外注意的，煙道管他本身的吸水率不像我們普通的水泥墻一樣，煙道這塊就是說特別容易空鼓開裂，也會造成油煙倒灌的情況，有些房子開發(fā)商為了節(jié)省成本，對煙道都是使用一些礦棉板和水泥板，表面是特別薄的，很薄表面就不吸水，透熱度高，這樣瓷磚貼上去，時間長了熱脹冷縮就是說瓷磚粘上去很容易掉下來。

　　所以可以選擇包一層磚加固一下，這樣會更加結實不空鼓。當然這種紅磚會占用一些空間！還有在貼瓷磚的時候可以刷一下膠或者說直接用瓷磚膠代替水泥。這樣能夠保證能夠不脫落，不開裂！

　　除了施工要注意這些事項還有個小裝置也需要特別注意，那就是煙道止逆閥，有的人裝修時候忘了安裝，后期再安裝就比較麻煩了。所以裝修時候一定要記得安裝這個東西。止回閥除了可以阻止油煙，還能防止蚊蟲蟑螂壁虎等通過煙道進入我們的家。但是如果選擇一些劣質的會造成油煙倒灌，根本起不到作用。