飯店自助餐廳裝修檔次、飯店星級標(biāo)準(zhǔn)，常常給消費者一定心理印象，這往往決定自助餐消費客人的層次，即客源市場。瞄準(zhǔn)、鎖定這些客人，分析、發(fā)現(xiàn)、迎合、激發(fā)他們的需求，設(shè)計有針對性的菜單，這是至關(guān)重要的。一些專場或?qū)ｎ}自助餐，更應(yīng)該充分研究和把握消費者的主體結(jié)構(gòu)，設(shè)計安排為其大多數(shù)喜愛的菜點品種。比如，六一兒童節(jié)自助餐，應(yīng)盡量安排造型別致的卡通圖畫、造型的蛋糕，方便取食的雜糧、趣味食品如煮玉米段、脆炸泡司、各式冰淇淋等。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

1,　排空肚子。身體是革命的本錢。

2,　只吃貴的，不吃對的;

3,　水少喝，不喝好!要喝，等到吃到尾聲再喝，而且不要喝廉價飲料，要喝就喝咖啡，再苦再甜都沒關(guān)系!我結(jié)尾時可以連喝三杯，我一朋友可以連喝六杯。這 才叫實力!他當(dāng)晚就睡覺就沒閉過眼。

4,　六親不認(rèn)。搶菜時，千萬不要分散注意力，不要看見熟人就打招呼。要裝作看不見!要知道，晚一秒，蝦子就沒了啊。而且，就算是熟人，也會跟你搶底。

5,　肥的，油膩的，少吃，尤其是叉燒之類的，很容易飽。不過，用于潤滑腸子加速排泄，可以考慮，但要謹(jǐn)慎。

6,　熟悉地形。記住，貝啊，蝦子啊，螃蟹啊，都放什么地方，要熟記于胸，直奔目標(biāo)。

開吃排序

(1)先冷后熱 ，先咸后甜，整個過程嚴(yán)格按照生熟分開，冷熱分開的原則完成(2)取食時不要替同行人考慮，一種食品只取一份，不要多取，因為食品品種太多了，根本不容你去多吃。(3)餐桌上有個寫上你桌號的小夾子那是用來吃一些特定食品的，那些食品一般都是新鮮，當(dāng)場做的，無法放在食品柜上取食的，你把你的夾子給你看到那食物 餐臺前的服務(wù)生并告訴他幾人份，過一會就有服務(wù)員給你端上新鮮的食物了。

一輪：生蠔，魚生等各種生食……配白葡萄酒(免費的哦)進(jìn)去坐下后，先走一圈觀察一下地形，少盛一盤沙拉，倒一杯牛奶，牛奶保胃，沙拉開胃。