現(xiàn)代的面粉加工方法是去掉小麥的種皮，只加工小麥，所以出來的面粉非常白，但在味道和營養(yǎng)上都不如傳統(tǒng)的面粉。

面粉機在低速、低溫、加工出來的面粉是傳統(tǒng)面粉，而在高溫、高速加工出來的面粉是現(xiàn)代面粉。 面粉廠有效地提高了面粉加工質(zhì)量，更好地滿足了人們?nèi)粘Ｉ畹男枰?面粉廠主要采用鋼鐵鑄件，長期使用容易生銹，影響面粉加工設(shè)備的質(zhì)量。 在日常使用中，要做好小麥面粉機的維護作用，減少設(shè)備在運行中的故障。

裝配時注意兩彈簧的壓縮距離保持一致并有一定的壓力

一，磨輥的材質(zhì)

對于石磨面粉加工設(shè)備來說，質(zhì)量的好壞會影響到其使用壽命，當質(zhì)量不好的時候，在生產(chǎn)中容易損壞，會影響到石磨面粉加工設(shè)備的正常使用，因此其質(zhì)量是檢查時候的一個重點，而判斷其質(zhì)量好不好主要是檢查石磨面粉加工設(shè)備的材質(zhì)和耐磨性。查看光潔度以及是否存在裂痕、斷裂、磨齒過細、磨齒間隙是否合格等方面。如果這些方面都不存在問題，那么即便可以說在質(zhì)量上不存在大的問題。

磨輥紋路

二，

石磨面粉加工設(shè)備之所以能生產(chǎn)研磨面粉，主要是靠上下盤直接的磨齒，上下磨盤產(chǎn)生的相對滑動不斷的對小麥進行擠壓破碎，將小麥研磨成面粉。如果上下磨盤的磨輥紋路搭配錯亂，或者不完全吻合，會造成石磨面粉加工設(shè)備加工質(zhì)量差，石磨面粉粗細不均勻的情況。所以我們判斷質(zhì)量合格的時候，一定要查看磨輥紋路情況。

鑒別石磨面粉加工設(shè)備磨輥質(zhì)量合格的三個方面

三，磨輥間隙

磨輥間隙的調(diào)試，關(guān)系到設(shè)備的加工效果。不同的設(shè)備，磨輥間隙不同，加工物料不同，需要的磨輥間隙也不盡相同，石磨面粉加工設(shè)備磨輥的間隙需要根據(jù)設(shè)備的類型以及使用的條件來設(shè)置；