根據(jù)其他需要，應(yīng)選擇種植環(huán)境:如有套種習(xí)慣，應(yīng)選擇早熟、分枝少、塊莖集中的種薯；黃土高原旱地應(yīng)選擇抗旱品種。灌溉條件不好的地方，不宜選擇夏皮羅品種；在晚疫病頻繁的地區(qū)，不應(yīng)選擇大西洋品種。根據(jù)產(chǎn)量:大籽馬鈴薯的產(chǎn)量高于小籽馬鈴薯。例如，河北和內(nèi)蒙古高產(chǎn)品種冀張薯12號(hào)。根據(jù)生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì):整薯播種不切塊，具有防病、防苗、防旱、防澇、防病蟲害切口傳播、省力、出苗整齊、根系發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。根據(jù)季節(jié):春馬鈴薯，適合長(zhǎng)江流域早春栽培的馬鈴薯品種有中薯2號(hào)、中薯3號(hào)、中薯5號(hào)、費(fèi)烏瑞塔(路引1號(hào))、東農(nóng)303、克新4號(hào)等。夏季馬鈴薯作為新鮮食品，應(yīng)選用克新13、中薯3號(hào)等品種；應(yīng)選擇大西洋、湖北馬鈴薯1號(hào)和科新1號(hào)進(jìn)行加工。秋馬鈴薯包括中書2號(hào)、中書3號(hào)、中書5號(hào)、菲奧里塔和大西洋。

種薯狀況

馬鈴薯種子的不同生理年齡對(duì)其出苗和結(jié)實(shí)有很大影響。用生理性幼薯或壯苗作種子，出苗早，整齊，塊莖產(chǎn)量高，可適當(dāng)深播。但是，當(dāng)生理老化的塊莖或種子芽較弱時(shí)，應(yīng)在溫度較高的土壤中播種，同時(shí)應(yīng)淺播，使其盡快發(fā)芽生根，以減少夏季高溫時(shí)的養(yǎng)分消耗。如果馬鈴薯種子很小，特別是在高溫多雨的季節(jié)播種馬鈴薯時(shí)，應(yīng)進(jìn)行淺播，以防止馬鈴薯腐爛和不規(guī)則出苗，終影響產(chǎn)量和質(zhì)量。

適時(shí)播種:決定馬鈴薯適宜播種期的重要條件是生長(zhǎng)期的溫度。原則上，馬鈴薯生產(chǎn)的高峰期應(yīng)在日平均氣溫15 ~ 25℃之間。然而，適合連續(xù)塊莖生長(zhǎng)的時(shí)間越長(zhǎng)，總重量越高。大多數(shù)是在晚稻或中稻收割后種植的。秋季馬鈴薯好在9月下旬至10月下旬播種，冬季馬鈴薯好在12月下旬至1月中旬播種。合理密植:馬鈴薯的產(chǎn)量因子是單位面積植株數(shù)和單位植株產(chǎn)量的乘積。每株植物的產(chǎn)量由每株植物的馬鈴薯數(shù)量和每株植物的馬鈴薯重量決定。然而，群體產(chǎn)量增加和單株產(chǎn)量增加之間存在矛盾?？紤]到群體和個(gè)體的協(xié)調(diào)發(fā)展，在一般栽培水平下，每畝種植約6000個(gè)馬鈴薯，每株2-3莖較為適宜。

咖喱土豆牛肉(胡蘿卜更美味~)

把土豆去皮，切成薄片。牛肉切片。加入少許玉米粉，用手揉搓。牛肉汁不會(huì)流失，也不容易烹飪。趁熱往鍋里加入色拉油(橄欖油更適合做牛肉菜)，當(dāng)油還涼的時(shí)候把牛肉倒入鍋里，翻炒直到它變色，然后加入土豆，加入適量的水，把鍋轉(zhuǎn)到小火上，把土豆煮透。大約十分鐘后，關(guān)火，加入咖喱。將一半咖喱放入鍋中攪拌融化。然后打開火稍微擦干水。一壺?zé)釟怛v騰的咖喱牛肉吃完了。