芝麻有黑白兩種適宜人群

1. 適宜肝不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后缺乏者食用;適宜身體虛弱、、高脂血癥、病、老年、肺，以及蕁，習(xí)慣性者食用;適宜、血小板減少性、慢炎、末梢神經(jīng)、以及素質(zhì)者食用。

2. 患有慢性、便溏腹瀉者忌食。

鑒別染色黑芝麻

一些無良的商人，會將白芝麻利用化學(xué)染劑染成黑芝麻，賺取中間差價。業(yè)內(nèi)人士表示：芝麻染色大多是為了圖個好賣相，長期過量攝入染色的黑芝麻，一定會危害健康。真是商人沒了良心。很多人買黑芝麻吃為了養(yǎng)生結(jié)果反而花了錢，吃了一些染色劑。 所以買芝麻的朋友一定要注意，大超市里賣出的，也常有染色。買之前多留一個心眼。

1、染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經(jīng)水浸泡后會出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象，但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色，但陳年黑芝麻除外。

2、染色黑芝麻的鑒定方法：將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切開黑芝麻，看看里面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心，如果手心很快出現(xiàn)黑色，說明黑芝麻很有可能是被染色了。

芝麻山藥黑米糊，健脾，很適合小朋友

芝麻山藥黑米糊具有健脾調(diào)理腸胃的功效，一般的人群都可以食用，富含蛋白質(zhì)，多種維生素等，黑芝麻常吃可以讓頭發(fā)烏黑。

【黑芝麻山藥黑米糊】

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：

主料：

芝麻少量（生的，炒過的都可以，放多了會苦，喜歡的可以多放哈），山藥一小節(jié)，黑米適量，大米適量。

輔料：

冰糖少許（據(jù)個人口味來調(diào)哈）

2. 將山藥洗干凈，削皮（過敏，戴個手套），黑米，芝麻，大米洗干凈，山藥切塊。將所有的東西一起放進(jìn)豆?jié){機(jī)里面，同時加進(jìn)1碗半的水，就可以開始運(yùn)轉(zhuǎn)了。

3. 時間到了，就好了。盛碗開吃了。

芝麻豆腐怎么做好吃，京風(fēng)芝麻豆腐

原料：

板豆腐300克。

調(diào)料：

美極上湯雞粉10克，日式芝麻醬50克，黑芝麻5克，日式青芥辣2克，芝麻花生糖2片，香菜3克。

制作方法：

（1）用美極上湯雞粉調(diào)湯，放入板豆腐煮10分鐘，隨后取出壓碎，擠干水分，拌入少許黑芝麻，再翻入模具中壓成方塊備用。

（2）把制好的芝麻醬汁倒入小碟中，中間放入壓好的豆腐塊。

（3）后在上面擺上芝麻花生和日式青芥辣，用香菜作裝飾即可。

、平菇切割成硬粒，鍋中略微一炒，放入鹽和香辛料。餡料晾涼后，倒在一個器皿中，添加剁碎的生姜沫、蒜泥、香蔥碎，倒進(jìn)二勺植物油，一勺芝麻香油。攪拌均勻。河面2比1，酵母菌是小麥面粉的十分之一，再加一勺白砂糖。等發(fā)到面糊的二倍尺寸就可以。搟成周邊薄正中間厚的搟面皮放入餡料，初學(xué)者少放一點(diǎn)餡料，那樣好包。砧板上滴一層小麥面粉，放入包裹的包子。隨后拿保鮮袋或是別的哪些外蓋遮蓋在上面。等候10-二十分鐘，時間宜長不適合短。厚底不沾鍋刷一層油，放入包子，開文火。稍等片刻十幾秒，搖晃大鍋，包子能夠滾動，另外拿起來底端早已略微變黃，就可以放水了加涼水，吞沒包子一半的高寬比，轉(zhuǎn)走紅，蓋蓋！這時鍋中是咕嘟嘟的水聲兒，五分鐘后，水聲變滋啦滋啦的油的響聲，再開啟外蓋。這時包子早已是醒面包子的樣子啦，立刻熄火！撒香蔥黑芝麻粉！蓋蓋，燜一分鐘起鍋！