由于煎包鍋的功率一般較大，所以購(gòu)買時(shí)應(yīng)選購(gòu)帶有CCC認(rèn)證標(biāo)志的品牌煎包鍋。消費(fèi)者到大型商場(chǎng)或?qū)Ｙu店選購(gòu)煎包鍋產(chǎn)品時(shí)，不要只看價(jià)錢是否便宜，也要辨清電火鍋是否帶有CCC認(rèn)證標(biāo)志的品牌，務(wù)求質(zhì)量?jī)?yōu)先，以便安心購(gòu)買。自動(dòng)旋轉(zhuǎn)煎包爐煎包鍋選購(gòu)需要注意的一點(diǎn)就是如果買煎包鍋是為了做生意用，買的是候一定要問清楚，多少分鐘一鍋，時(shí)間短這個(gè)比較重要，因?yàn)樵缟显绮统鲥伒乃俣?，?duì)自己的生意影響比較大。煎包鍋重要的是控溫情況是否良好。好選用帶有自動(dòng)恒溫控制裝置的煎包鍋比較理想，因?yàn)槠錅囟?、火候便于掌握，使用安全、方便，且不易燒壞電熱元件和鍋體。

打入一個(gè)雞蛋。肉餡要用手多打一會(huì)，能把肉餡打出漿，才能更入味，味道好。面團(tuán)餳發(fā)好后，會(huì)是原來的3倍大小，面和的軟發(fā)酵出來的面團(tuán)就比較大。拉起面團(tuán)看一下，面團(tuán)里面全是蜂窩眼。在案板上撒上一些面粉，取出面團(tuán)。放在案板上搓揉一下。然后把面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條。再把長(zhǎng)條切成一個(gè)個(gè)大小均勻地小劑子。然后把小劑子在手里搓一下，再搟成面皮，不要搟的太薄

我今天要做的是豬肉大蔥餡的水煎包。準(zhǔn)備一塊五花肉全部切的小一些，再剁成肉餡下來切多一些蔥花，再切點(diǎn)生姜沫備用鍋里倒入適量的油，等油微熱后加入一小部分蔥花進(jìn)去，這里用小火把蔥花炒至微焦的時(shí)候，加入生抽和耗油進(jìn)去，炒勻后關(guān)火。直接把熬好的蔥油倒入肉餡碗里面，再加入剛才切的蔥花和生姜沫，加入鹽，十三香，加入料酒攪拌均勻