紫外線滅菌柜的殺菌原因

原因：

紫外線滅菌柜的殺菌原因是依照紫外線對微生物的映射，以傷害身體中DNA的組織，KILL病毒或抑制繁殖。

低溫消毒是依照把溫度加熱到100 ℃以上，并維持15minute以上，而達到殺菌的作用

注意事項：

彩瓷器具加入滅菌柜會釋放不衛(wèi)生的東西，損壞人體身體。尤其突出在低溫滅菌柜中；不耐高溫的吃食具不可以放下層低溫滅菌柜內。

要注意對消毒材料的分類

要注意對消毒材料的分類，一般來說，塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層的高溫消毒柜內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內，以免損害餐具，而陶瓷類盤碟，是不適合放在消毒中的，因為釉中含有的重金屬，若遇到高溫就容易溢出，長時間使用，會使其它餐具受到污染。另外就是餐具是垂直放在層架上，不能疊放，以方便通氣和盡快消毒。是餐具擺放的時候就是分類的，這樣不會出錯，這就要求有很好的分類習慣。

所有餐具放入消毒柜之前，一定要瀝干水分，因為消毒柜是采用紅外線發(fā)熱管通電加熱，達到消毒目的的，用紅外線加熱管的電極是極易因潮濕而氧化的，剛刷完的碗還有水分就放進消毒柜，很多電器元件及金屬表面都很很容易受潮氧化，進而縮短消毒柜使用壽命。

紫外線臭氧低溫消毒柜工作原理

紫外線臭氧低溫消毒柜工作原理較為先進，更加適合現(xiàn)在的家庭使用，同時對餐具本身的材質的要求較少，幾乎能夠對所有種類材質的餐具進行消毒。我們知道高溫能夠快速、的使細菌失去活性，但也會嚴格限定餐具材質的種類，而且過高的溫度也是對能源的一種浪費。所以這種消毒柜使用不超過75℃的低溫進行加熱，這一溫度能夠殺滅大量細菌，達到滅菌消毒的作用，同時還不會因為高溫對餐具造成破壞，即使是比較不耐熱的木、竹、甚至普通的耐熱塑料都能放進其中進行消毒滅菌。

消毒柜需要定期的檢查柜門

定期清洗：消毒柜在對消毒柜進行清潔的時候，需要將柜體下端的集水盒中的水倒出并進行清潔，在清潔消毒柜時需要先斷開電源，消毒柜用干凈的濕布擦拭柜體，切忌用水直接沖淋。如果消毒柜污垢堆積情況較嚴重，也可以用軟布蘸中性清潔劑進行清潔。

檢查柜門：消毒柜需要定期的檢查柜門封條是否密閉完好，封條破損會造成消毒過程中熱量的散失以及臭氧的溢出，既降低了消毒效率，同時影響室內空氣環(huán)境。