我們要確認(rèn)一件事,不是放在冰箱里的就是速凍食品

我們要確認(rèn)一件事，不是放在冰箱里的就是速凍食品，因?yàn)榘咽澄锓抛约冶涞倪@種冷藏冷凍操作，食物是緩慢降溫的，這其實(shí)叫做緩凍食品。緩凍食品由于需要比較久的時(shí)間降溫，食物中的水很容易形成大塊冰晶，從而破壞食物細(xì)胞，導(dǎo)致口感變差!舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，自己在家中冰箱冷凍過后的米飯?jiān)俅渭訜峥诟袝?huì)非常干燥，這就是因?yàn)樗至魇Я恕?

而與“緩凍食品”相對(duì)的“速凍食品”就不同了，從名字就能看出來(lái)，速凍食品是快速冷凍的一個(gè)過程。按我國(guó)《速凍食品技術(shù)規(guī)程》中的規(guī)定：在<-30℃的凍結(jié)溫度中，快速完成凍結(jié)過程的食品才稱為速凍食品。而且天津速凍食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售全程都對(duì)溫度有嚴(yán)格要求，且必須保持在-18℃下進(jìn)行。

食物冷凍后真的對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒影響嗎?

科技的發(fā)展、電器的出現(xiàn)確實(shí)給人們的生活帶來(lái)很大便捷，比如冰箱，它就可以延長(zhǎng)食物儲(chǔ)存的時(shí)間，但同時(shí)也帶來(lái)一定的副'作用——很多人開始迷戀上了速凍食物，食物冷凍后真的對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒影響嗎？冷凍食物食物也有一定保存時(shí)間1、冷凍食物一般情況下冰箱的冷凍溫度在零下十八攝氏度，在這樣的環(huán)境當(dāng)中可以儲(chǔ)存新鮮的或者已經(jīng)被凍上的肉類魚類以及家禽類，此外還可以防止一些已經(jīng)烹飪好的食物變質(zhì)，一般速凍食物可以存放長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月。

北京華陽(yáng)金港團(tuán)膳管理經(jīng)驗(yàn)

團(tuán)膳配送不只公司需要,除了大中型企業(yè)可以將自己的團(tuán)膳配送出去之外，學(xué)校還可以利用這種方式降低運(yùn)營(yíng)成本，改善食堂菜品的種類和營(yíng)養(yǎng)，讓學(xué)生品嘗到更加鮮美新穎的菜肴。其中，北京華陽(yáng)金港通過十多年的團(tuán)膳管理經(jīng)驗(yàn)，幫助許多學(xué)校和企業(yè)改善了食堂的學(xué)生和員工，工人們對(duì)食堂的印象使公司和學(xué)校的食堂不再經(jīng)營(yíng)困難，甚至幫助許多學(xué)生改善飲食習(xí)慣，保護(hù)學(xué)生和員工的健康。