油煙凈化器為二級(jí)式靜電吸附型，用來(lái)去除細(xì)微粒徑的碳?xì)浠衔锖推渌諝庵械碾s粒。二級(jí)式是指電離區(qū)與吸附區(qū)，每個(gè)電離區(qū)由一系列鎢鋼線組成，安裝在一系列接地板中間，并通給高壓直流電。很多人都因此不再排斥做飯了，可見(jiàn)油煙凈化器對(duì)人們的影響還是很重大的，但是其實(shí)這個(gè)產(chǎn)品不僅僅適用于廚房，而是生活的方方面面，店面小，裝了浪費(fèi)。很多餐飲店的店面不大，店面經(jīng)營(yíng)者會(huì)覺(jué)得沒(méi)有必要安裝專業(yè)的廚房油煙凈化器設(shè)備。這種想法也是不對(duì)的，將沒(méi)有經(jīng)過(guò)凈化的油煙排放在空氣中，等到周?chē)従觼?lái)投訴的時(shí)候，可就不是那么好商量的了。

油煙凈化方法：

催化劑燃燒法

燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行氧化反應(yīng)，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)，從而達(dá)到凈化目的。在燃燒過(guò)程中，讓油煙廢氣通過(guò)自凈化催化劑，催化劑的催化反應(yīng)有利于污染物的轉(zhuǎn)化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進(jìn)行載體進(jìn)行氧化催化。這類(lèi)油煙凈化設(shè)備只適用油煙濃度很低的場(chǎng)合，如食物生吃或制作半成品。

1、生物凈化

利用嗜油微生物將油煙中的油霧分解凈化。此產(chǎn)品的油煙去除率可以達(dá)到90%。需要專門(mén)的微生物池，微生物新陳代謝需要定期處理更新。此處理方法環(huán)保。

2、水噴淋洗滌塔凈化工藝

采用煙罩收集送入吸收塔（噴淋、篩板、填料）的方式凈化，然后通過(guò)抽風(fēng)機(jī)排放。該產(chǎn)品的油煙去除率約80～90%。但設(shè)備安裝空間大，系統(tǒng)復(fù)雜。

3、油煙收集罩

采用簡(jiǎn)易罩收集油煙，通過(guò)排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙，不做凈化處理，油煙去除率為0%。