廣州回味源蛋類(lèi)食品有限公司，咸鴨蛋咸蛋黃，是廣州較好的蛋類(lèi)食品生產(chǎn)廠家烘焙餡料蛋黃酥咸蛋黃

辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣醬、白酒，按8:2的比例調(diào)拌均勻，把洗凈晾干的鴨蛋逐個(gè)放入均勻滾蘸后，再在精鹽中滾一遍，然后放入瓷罐內(nèi)，嚴(yán)密封口，腌制70-90天即成。這種腌鴨蛋呈辣紅色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

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辣味咸蛋的腌制。備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮鴨蛋若干個(gè)，腌制時(shí)將瓷罐用清水洗凈，并用開(kāi)水燙刷后擦干，把鴨蛋逐個(gè)在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然后輕放進(jìn)瓷罐里，頂上層撒精鹽少許，加蓋并用牛皮紙嚴(yán)格密封，放置在陰涼通風(fēng)處，30-40天后即可開(kāi)罐煮食。

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近兩年來(lái)，這樣一道美食，在我們的生活中很流行，那就是咸蛋黃味的美食，就連我們夏天常吃的雪糕也做成了咸蛋黃味，我們平時(shí)所吃的咸蛋黃味美食也很多，比如蛋黃酥、咸蛋、黃飯團(tuán)、咸蛋黃鍋巴等，吃起來(lái)味道特別好，在我們的生活中，很多人都很喜歡這道菜，比如蛋黃酥、咸蛋、咸蛋黃鍋巴等?？墒窃诔赃@些咸蛋黃菜的時(shí)候，不知您是否還有這樣的疑問(wèn)，在市場(chǎng)上咸蛋黃菜如此普遍，可是蛋清都去哪兒了？認(rèn)識(shí)之后，知識(shí)提高了。

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盡管說(shuō)這兩種方法都能得到咸蛋黃，但第二種比較好，因?yàn)榉蛛x出的蛋清不需要腌漬，而且這樣的蛋清可以用來(lái)做一些其他食物，比如蛋清粉。但是這種方法也有一定的缺點(diǎn)，即直接腌制咸蛋的話難度會(huì)比較大，而腌制出的咸蛋，無(wú)論是口感還是外觀，都不是整塊咸蛋的質(zhì)量好。

將回味源發(fā)展成為一家集營(yíng)銷(xiāo)、物流配送和進(jìn)口貿(mào)易為一體的企業(yè)。不僅僅是成立具有完善的供應(yīng)鏈體系，擁有一支敬業(yè)、進(jìn)取、團(tuán)結(jié)的營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍；積累了豐富的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)以及品牌推廣的經(jīng)驗(yàn)。

我們的客戶(hù)包括零售食品供應(yīng)商，餐飲食品供應(yīng)商，星級(jí)酒店，西餐廳及超級(jí)市場(chǎng)。

城市等等以務(wù)實(shí)、積極、進(jìn)取的精神，將繼續(xù)以“誠(chéng)信、溝通、服務(wù)”為經(jīng)營(yíng)理念，加強(qiáng)合作，各個(gè)廠商、供貨商、經(jīng)銷(xiāo)商和終用戶(hù)通力合作，力求為客戶(hù)提供更高質(zhì)量(適合)的產(chǎn)品。以更加專(zhuān)業(yè)的服務(wù)，為廠商提供更加完善的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)和更加有效的營(yíng)銷(xiāo)支持。

咸蛋黃是地道的特產(chǎn)，怪異之處在于它具有咸蛋黃的優(yōu)點(diǎn)。本品采用無(wú)鉛生產(chǎn)工藝，既不咸不堿，也不堿不堿。咸蛋黃聞起來(lái)香味濃郁，顏色晶瑩透亮。蛋白口感有筋道，蛋黃入口酥脆糯滑，風(fēng)味。

養(yǎng)分價(jià)值：蛋黃中的脂肪主要是單不飽和脂肪酸，其中超過(guò)半數(shù)的單不飽和脂肪酸是橄欖油中的主要成分，油酸，有利于預(yù)防心臟病。

也大多集中在蛋黃中。

蛋黃含有寶貴的 A和 D，還有 E和 K，它們是脂溶性維生素。

水溶 B族，也絕大多數(shù)存在于蛋黃中。

而蛋黃之所以是淡黃色，是因?yàn)樗泻它S素，即B2，它能防止?fàn)€嘴角、舌炎、等等。

為孕婦選擇吃一些蛋黃還是比較好的。蛋黃中幾乎含有人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、以及鐵、鈣、鉀等，所以說(shuō)孕婦食用蛋黃就能滿(mǎn)足對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求。

與此同時(shí)蛋黃中的蛋白質(zhì)也能對(duì)人體細(xì)胞起到修復(fù)作用，特別是蛋黃中富含大量卵磷脂，這一物質(zhì)能幫助所有人促進(jìn)肝。食用蛋黃也可增加人體血漿蛋白量，對(duì)美容養(yǎng)顏有好處，還可防止孕婦發(fā)病，因此蛋黃可供孕婦食用。

食用蛋黃時(shí)一定要注意，現(xiàn)在很多人喜歡生吃蛋黃，覺(jué)得這樣吃蛋黃會(huì)更健康，覺(jué)得生吃蛋黃可以更好地保有蛋黃的營(yíng)養(yǎng)成分。

但事實(shí)上，生吃蛋黃很容易被細(xì)菌污染，所以說(shuō)如果生吃蛋黃，此時(shí)就會(huì)有一定的細(xì)菌的危險(xiǎn)，此時(shí)就容易發(fā)生腸胃疾病，而且我們?nèi)悄阋矝](méi)辦法很好的吸收消化營(yíng)養(yǎng)。