酒店預(yù)訂、包車、制作發(fā)放紀(jì)念品…… 別小看了這些瑣碎的工作，這是聚會(huì)能不能辦好zui為關(guān)鍵又zui棘手的問(wèn)題?；顒?dòng)方案基本確定后，就要盡快著手這些工作。１．考慮到五一、十一、元旦假期前夕，酒店、娛樂(lè)場(chǎng)所越早預(yù)定越好，包車也是一樣。２．紀(jì)念品一定要有特殊意義，這個(gè)是需要班級(jí)組委會(huì)花些心思想的。（適合于野餐露營(yíng)、海島沙灘、庭院、陽(yáng)臺(tái)）燒烤配套用品用具批零：專業(yè)環(huán)保燒烤碳、固體酒精、不銹鋼烤簽、燒烤竹簽、錫紙、一次性餐具用品等各種專業(yè)燒烤香料撒料：大眾風(fēng)味燒烤粉、專用椒鹽、辣椒粉、孜然粉、燒烤汁等。提醒：建議大家zui好不要開(kāi)私車來(lái)聚會(huì)，避免酒后駕車，非得開(kāi)車來(lái)請(qǐng)謹(jǐn)記“開(kāi)車不喝酒，喝酒不開(kāi)車”原則。

烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來(lái)覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應(yīng)烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒(méi)有血shui溢出表示成熟?？局茣r(shí)間長(zhǎng)短應(yīng)根據(jù)火候大小，、串子品種而定，但千萬(wàn)不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時(shí)及時(shí)撒上辣粉、孜然角或粉。自2006年成立以來(lái)，她以豐富專業(yè)的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)獲得了廣大客戶的一致好評(píng)和好口碑。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。

目前，戶外燒烤成了很多市民選擇的娛樂(lè)方式，玩的同時(shí)又具備自己DIY吃的樂(lè)趣，對(duì)于忙碌的上班族來(lái)說(shuō)，來(lái)一場(chǎng)原生態(tài)的燒烤‘趴’，是放松心情的zui好方式，而且靠近郊外，也能來(lái)一場(chǎng)郊游。越來(lái)越多的白領(lǐng)家庭們，都開(kāi)始追捧戶外燒烤這一時(shí)尚的活動(dòng)。一來(lái)陶冶生活情操，融洽好友之間的友情，增進(jìn)家庭和諧，特別是和孩子們進(jìn)行親子感情互動(dòng)，其樂(lè)融融。隨時(shí)用鐵刷刷去烤架上的殘?jiān)?，保持烤架清潔，才不?huì)影響到食物的風(fēng)味。選擇在靠近風(fēng)景優(yōu)美的戶外，自助燒烤，沐浴著陽(yáng)光，吃著自己動(dòng)手烤出來(lái)的烤串，別有一番情i趣。