斬拌機(jī)原理：

整個肌肉細(xì)胞被包在一層結(jié)締組織的膜（即細(xì)胞壁）之中，只要這層膜完整，肌動蛋白和肌球蛋白只能保持組織內(nèi)部的水分，不能保持外來水分，因此，在斬切的過程中必須把細(xì)胞壁打開，使細(xì)胞質(zhì)能游離出來，斬拌機(jī)結(jié)構(gòu)蛋白的殘片游離出來，吸收水分，并通過吸水膨脹后形成網(wǎng)狀的蛋白質(zhì)膠體。4將橡膠電源軟線伸長，把帶有接地符號的黃綠線可靠接地，把其余三條線芯（單相電機(jī)是為兩條）分別接到斷路器（空氣開關(guān)）的引出線接線端子上。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收脂肪粒，并且在加熱時，能防止脂肪粒之間的結(jié)合，為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了保障。

諸城匯康食品機(jī)械有限公司，專業(yè)生產(chǎn)制造千葉豆腐斬拌機(jī)、魚豆腐斬拌機(jī)，蔬菜斬拌機(jī)，肉類斬拌機(jī)。先進(jìn)的技術(shù)，可靠的質(zhì)量，合理的價格，完善的售后服務(wù)，匯康食品機(jī)械廠務(wù)求使您獲得好的產(chǎn)品和服務(wù)

白菜切碎機(jī)千葉豆腐斬拌機(jī)魚丸斬拌機(jī)

高速斬肉機(jī)低價優(yōu)惠設(shè)備采用不銹鋼材質(zhì)，關(guān)鍵部位采用加工中心加工，保證加工精度，外觀工藝經(jīng)特殊處理，協(xié)調(diào)大方。整機(jī)設(shè)計巧妙、噪音小、震動小。機(jī)內(nèi)選用進(jìn)口軸承，轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼采用特殊工藝處理。

高速斬肉機(jī)低價優(yōu)惠斬拌機(jī)系列用途：

高速斬肉機(jī)低價優(yōu)惠整個肌肉細(xì)胞被包在一層結(jié)締組織的膜（即細(xì)胞壁）之中，只要這層膜完整，肌動蛋白和肌球蛋白只能保持組織內(nèi)部的水分，不能保持外來水分，因此，在斬切的過程中必須把細(xì)胞壁打開，使細(xì)胞質(zhì)能游離出來，結(jié)構(gòu)蛋白的殘片游離出來，雙速斬拌機(jī)，吸收水分，并通過吸水膨脹后形成網(wǎng)狀的蛋白質(zhì)膠體。3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時間短，多功能斬拌機(jī)加工商，物料溫升小。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收脂肪粒，并且在加熱時，能防止脂肪粒之間的結(jié)合，為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了保障。雙速斬拌機(jī)

高速斬肉機(jī)低價優(yōu)惠斬拌機(jī)整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。

1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工準(zhǔn)確度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，使效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.