農(nóng)家肥是農(nóng)戶將人畜糞便以及其它原料加工而成的，常見的有廄肥、堆肥、沼氣肥、熏土和草木灰等。收獲植物及其加工殘物也是一類具有較好應(yīng)用價(jià)值的農(nóng)家肥，其中大豆餅、棉籽餅等餅粕類養(yǎng)分含量比較高，特別是氮都在5%以上。為適應(yīng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的需要，化學(xué)肥料生產(chǎn)除繼續(xù)增加產(chǎn)量外，正朝著高效復(fù)合化，并結(jié)合施肥機(jī)械化、運(yùn)肥管道化、水肥噴灌儀表化方向發(fā)展。稻草和秸稈養(yǎng)分較低，一般總養(yǎng)分在2%-3%。綠肥是利用其植物體的全部或部分作為肥料。常用的綠肥作物有紫云英、苜蓿、豌豆、毛苕子和紫穗槐等。

肥料處理編輯有機(jī)肥料無害化處理的堆、漚方法也很多，但是上海有機(jī)蔬菜肥料是采用EM堆腐法、自制發(fā)酵催熟堆腐法和工廠化無害化處理等。EM堆腐法EM是一種好氧和嫌氧有效微生物群，主要由光合細(xì)菌、酵母菌和乳酸菌等組成，在農(nóng)業(yè)和環(huán)保上有廣泛的用途。它具有除臭、殺蟲、殺菌、凈化環(huán)境和促進(jìn)植物生長等多種功能。肥料是指提供一種或一種以上植物必需的營養(yǎng)元素，改善土壤性質(zhì)、提高土壤肥力水平的一類物質(zhì)，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)之一。用它處理人、畜糞便作堆肥，可以起到無害化作用。其具體方法如下：（1）購買EM原液。然后，按清水100毫升和蜜糖或紅糖20--40克、M酪100毫升、燒酒（含酒精30%～35%）100毫升和EM原液50毫升的配方，配制成備用液。

其他肥料此外還有泥肥、熏土、坑土、糟渣和餅肥等。土肥類應(yīng)經(jīng)存放和晾干、糟渣和餅肥經(jīng)腐熟后用作基肥。

增加作物產(chǎn)量和改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)作用有機(jī)肥料含有植物所需要的大量營養(yǎng)成分，各種微量元素、糖類和脂肪。據(jù)分析，豬糞中含有全氮2.91%、全磷1.33%、全鉀1.0%，有機(jī)質(zhì)77%。畜禽糞便中含硼21.7～24毫克/公斤，鋅29～290毫克/公斤，錳143～261毫克/公斤，鉬3.0～4.2毫克/公斤，有效鐵29～290毫克/公斤。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所和山東萊陽農(nóng)學(xué)院進(jìn)行的長期定位試驗(yàn)，9年18季作物的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)結(jié)果(表3-3)?；蕷v來是農(nóng)作物增產(chǎn)的重要因素，對我國糧食增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率高達(dá)40%。從表3-3中可以看出，單施氮素化肥(N1和N2)、單施有機(jī)肥處理(M1和M2)和有機(jī)無機(jī)肥料配合處理(M1N1、M1N2、M2N1、M2N2)，都能有效地增加小麥、玉米的產(chǎn)量，而且產(chǎn)量隨施肥量增加而增加。其中有機(jī)無機(jī)肥料配合施用的處理，作物產(chǎn)量均明顯高于單施化肥和單施有機(jī)肥處理。單施有機(jī)肥，9年平均年產(chǎn)量比對照增產(chǎn)54.7%～107.7%，而有機(jī)無機(jī)肥料配合施用，9年平均產(chǎn)量比對照增產(chǎn)130.8%～153.3%。說明有機(jī)無機(jī)肥料配合施用是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要途徑。以氮素計(jì)算，有機(jī)肥氮與無機(jī)肥氮比以1∶1～2為好。