諸城市億馬機械有限公司鹽水注射機食品的腌制方法--魚類常采用飽和溶液進行濕法腌制，魚體內(nèi)水的滲出會使得鹽水濃度降低，因此需經(jīng)常攪拌并補充以加快鹽液滲入魚肉的速度，也可采用高濃度鹽液腌制以縮短腌制過程。果蔬濕法腌制時鹽液濃度一般為5%～15%，有時可低至2%～3%，以10%～15%為宜。腌制時裝在容器內(nèi)的蔬菜總是用加壓法壓緊，為了保證鹽水能均勻地滲透，有時進行翻缸。 如有需要歡迎撥打以下聯(lián)系方式！

諸城市億馬機械有限公司鹽水注射機為了使施制液快速均勻地分散到肉塊的每一部分，開發(fā)出了一種加快肉類腌制的專用設(shè)備（滾揉機）.將注射腌制液后的原料肉，放人滾揉機內(nèi)連續(xù)或間歇地滾揉，滾揉機轉(zhuǎn)速4~8in，罐內(nèi)溫度保持5~8℃，滾揉時間5~24h。肉塊在滾揉機中被帶到一定高度然后下然，產(chǎn)生了機械摔打作用，促使肉中被注人的鹽水沿著肌纖維迅速向細胞內(nèi)滲透和擴散同時使肌纖維內(nèi)鹽溶性強白質(zhì)溶出，從而增加了肉塊的黏著性和保水性，不僅使產(chǎn)品在蒸煮時減少損類，出品率高，而且產(chǎn)品的切片性好。如有需要歡迎撥打以下聯(lián)系方式！