美味的芝麻酥糖，以白芝麻和黑芝麻為主要原料，芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高 　神農(nóng)本草經(jīng)中說(shuō)到：芝麻具有，傷中虛羸，補(bǔ)五臟，益力氣長(zhǎng)肌肉，填髓腦，《明醫(yī)錄》說(shuō)它具有堅(jiān)筋骨、明耳目、耐饑渴、延年等功效，晉代的葛洪說(shuō)，芝麻“能使身面光澤，白發(fā)還黑”久服，輕身不老。芝麻的這些功用已被現(xiàn)代理論和實(shí)踐所證實(shí) 　，黑芝麻花生米：


蘇式芝麻酥糖蘇式芝麻酥糖是一道美食，主要原料有富強(qiáng)粉2.5公斤 黑芝麻3公斤等。芝麻酥糖是蘇式酥糖中代表品種之一。以上海高橋麻酥為例，以松酥油潤(rùn)、香甜適口而市場(chǎng)，尤其適于老年人食用。（100公斤芝麻酥糖）熟標(biāo)準(zhǔn)粉52.5公斤 熟 白砂糖粉33公斤 飴糖22.5公斤 油脂8公斤 芳香劑50克。1.先將面粉烘熟過(guò)篩。2.黑芝麻經(jīng)過(guò)挑選，用清水漂洗干凈，炒熟后軋成醬。


4、沸騰了，更要攪拌哦，否則要粘底5、攪拌到130度，就是這樣粘稠且起大泡的樣子6、倒入熟松仁拌勻（熟松仁好微波爐轉(zhuǎn)一下，讓它溫?zé)嵝?，否則倒入糖液的溫度會(huì)下降太快）（如果買(mǎi)的生松仁的話，就要烤熟或者炒熟）7、倒在烘焙紙上8、慢慢把它成條狀（剛開(kāi)始有些燙，稍等一下，好戴上手套）9、把它成細(xì)條狀（不太燙的時(shí)候，還是很方便的。