鈣果的開發(fā)與利用

鈣果可釀酒。果實經過破碎后，一般在18-22℃條件下，經過8天左右的發(fā)酵，再經過乳酸發(fā)酵、分離、陳釀、調配、下膠、過濾等工藝，可釀成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者總糖（以葡萄糖汁計）含量100%±10g/L，后者12-50g/L，揮發(fā)性酸（以醋酸計）≤0.7%，酒體呈寶石紅色，口味濃郁，酸甜適中，是果酒中的上品。平地、坡地可單獨建園，地埂、田邊也可種植，在通風透光較好的喬木果樹行間也可間作。

果實可加工成蜜餞。鈣果果實在8-9成熟時采摘，經過滲糖、烘干等工藝，可加工成酸甜適宜、老少皆宜的補鈣型功能蜜餞或果脯。

果實可加工成果醬。選充分成熟的鈣果果實，經打漿、膠磨、調配、消菌等工藝，可制作成味道鮮美、香味濃郁的鈣果果醬，是酒店、家庭等選用的調料與營養(yǎng)食品。

【鈣果】流膠病的侵染途徑及防治新方法！

發(fā)病原因：

流膠病有非侵染性和侵染性兩種。

非侵染性流膠病

在各地區(qū)均有發(fā)生，是一種常見的生理害。病菌多從創(chuàng)傷口、病蟲害傷口、凍害部位等，引起傷口部位流膠，或管理粗放，修剪過重、施用氮肥多、黏土等造成的樹體生理失調發(fā)生在果實、皮孔部位流膠。

侵染性流膠病

是由葡萄座腔菌和桃囊孢菌侵染所致。病原菌以菌絲體和分生孢子器從皮孔或傷口侵入，以后可反復侵染。

核果類果樹如桃、櫻桃流膠病發(fā)生多的原因

鈣果主要價值

觀賞價值

每年在早春時，鈣果花芽就開始膨大，由于枝條上每一節(jié)上的花較多，常有3-5朵花，每節(jié)之間的距離又很近，并且基本上每一個枝條都可形成大量的花芽。春季鈣果一般是先開花，后長葉。由于沒有葉片的遮擋，以及鈣果的每一個枝條均能開花形成花束，遠遠望去，真是一片花的海洋。鈣果可以做觀賞花卉。病蟲害防治鈣果的病蟲害較少，可在發(fā)芽前噴一次3波美度石硫合劑防病蟲。主要有盆栽、小灌木造景和旅游采果三大方面，其觀賞和美化環(huán)境的價值很高。

鈣果植株矮小，開花多，結果強，盆栽后株叢緊湊，有花、有葉、有果，綠葉、白花、紅果，形態(tài)十分美觀。尤其是利用溫室進行盆栽可定單生產大型酒店的餐后用果，客人在飯桌上可親手從樹上采摘鈣果果實食用，風趣獨特。歐李植株矮小、果實鮮紅、小巧玲瓏、也可作為盆景開發(fā)或用于庭院綠化。當然，一個家庭養(yǎng)幾盆鈣果，既可以觀賞，又可以通過品嘗自己親手種植的鈣果，既陶冶性情，又可以補鈣。